Podcast # 6 - 12 % d'opinion El Zorrito Santa Julia 2025

Dans cet épisode de 12 % d’opinion, nous dégustons El Zorrito Santa Julia, un vin orange naturel composé à 100 % de chardonnay et provenant de la région de Mendoza en Argentine. Ce vin se distingue par sa couleur dorée-orange, sa texture légèrement tannique et ses arômes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches. 

Nous parlons de son style orange, de la macération sur peaux qui lui donne sa personnalité, et de son profil vif et original. Nous discutons aussi du fait que ce chardonnay « hors norme » peut surprendre autant qu’il peut déstabiliser ceux qui préfèrent les vins plus classiques et ronds. 

Nous partageons nos impressions honnêtes, ce que nous avons aimé, ce qui nous a moins séduits et à quel type de dégustateur ce vin pourrait plaire. Nous abordons également les meilleurs moments pour l’apprécier, notamment en apéro, avec des plats relevés ou des recettes aux accents asiatiques.