S1E5 - On recoit Anne Gauvreau-Sybille, meilleure détaillante-fromagère 2026 au Canada

Cette édition de mai est marquée par une rencontre exceptionnelle avec Anne Gauvreau-Sybille, co-propriétaire de la boutique Anne et Frères dans Villeray et fraîchement décorée du titre de meilleure fromagère du pays . Elle nous raconte les coulisses de son concours au SIAL et partage sa passion pour la sélection et l'affinage Au menu de cet épisode : L'agenda gourmand de juin 2026 : Ne manquez rien des festivités à venir, de Sherbrooke t’embouche un coin au Festibière de Mont-Blanc, en passant par les saveurs asiatiques de YATAI et POCHA Montréal. Décryptage du SIAL 2026 : Philippe et Marie-Joelle reviennent sur les grandes tendances observées, notamment l'explosion des boissons sans alcool et l'évolution des produits du terroir québécois. L’Art du Fromage : Anne détaille les épreuves techniques rigoureuses de son métier et son parcours atypique d'ingénieure devenue maître de la découpe. Sans oublier une dégustation de 6 fromages présentés par Anne au cours de l'entrevue. Découvrez les secrets du Greyowl, du Jersey Royal, de la Fruitière des Bergers, du Kalbach Chèvre, du Grand Trunk et du bleu Le Fleuron