Ep.8 - Un nouveau modèle d'affaires, les centres de bouillage

Faire bouillir son eau d’érable dans un centre de bouillage, c’est non seulement possible, mais ça peut surtout être une option très simple et rentable pour les petites érablières. Dans cet épisode, nous explorons comment plusieurs entreprises peuvent se partager les différentes étapes du métier d’acériculteur et acéricultrice.   Nous partons donc à la rencontre de Gyno Pinette, qui bouille de l’eau d’érable dans les installations de l'entreprise Évapo dont il est copropriétaire, et de Mathieu Roberge, producteur acéricole, qui lui vend sa précieuse eau sucrée. Une collaboration qui permet à tous de tirer son épingle du jeu.