Ep.12 - Vendre l'érable transformé

Dans cet épisode, on explore de nouvelles façons de transformer l’érable et de le commercialiser pour qu’il soit attrayant à l’année. On part d’abord à la découverte du modèle d’affaires d’Érablement bon, une entreprise de Julien Dupasquier, qui accueille les consommateurs dans ses 3 boutiques en plus d’aller à leur rencontre en food truck. La stratégie de l’entreprise : s’adapter aux saisons et oser les mélanges de saveurs. Au Domaine du Cap, Zoé Bisaillon travaille aussi à mettre l’érable sur la table 12 mois par an en offrant de nombreux produits transformés et en osant la vente en ligne. Avec ces stratégies de mise en marché, l’érable se diversifie et devient un aliment quatre saisons, à notre plus grand bonheur.