Ep.11 - Que faut-il savoir sur les chlorates ?

Dans cet épisode, on se penche sur les enjeux d’utilisation de produits chlorés en acériculture. Luc Lagacé, microbiologiste chercheur au Centre ACER, nous aide d’abord à mieux comprendre ce que sont les chlorates, comment ils peuvent se retrouver dans les équipements d’érablière et quels sont les risques associés à leur présence dans les produits d’érable. On aborde les bonnes pratiques à adopter pour éviter les traces de chlorates. De son côté, Serge Dubois, acheteur autorisé chez Appalaches Nature, met de l’avant l’importance de se conformer aux normes internationales pour rayonner dans le monde avec des produits d’érable purs.