Assiettes et fourchettes no.9 avec Philippe Mollé

Au sommaire du no.9 :
Suite jardin - La montée en orgueilComment garder vos tomates pour l’hiverLa mémoire des saveurs, des aliments qui s’associentSaumon le poisson roi au banc des pollueursCouper la ciboulette qui pousse trop
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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