Assiettes et fourchettes no.89 avec Philippe Mollé

Au sommaire : En Europe, le prix des denrées alimentaires est en baisse. Peut-on s\'attendre à la même chose ici ? Comment les supermarchés reçoivent-ils des ristournes sur la bière commerciale et les produits laitiers ? Enquête : le saumon est le poisson le plus vendu en supermarché, pourquoi donc ? Temps des sucres : de moins en moins de cabanes traditionnelles.
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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