Assiettes et fourchettes no.87 avec Philippe Mollé

Au sommaire :Pourquoi certains produits frais sont nettement moins chers lorsqu\'ils proviennent de l\'étranger ? Par exemple, l\'agneau de Nouvelle-Zélande ou d\'Australie.Quelles sont les grandes cuisines du monde et leurs plats emblématiques ?Les légumineuses canadiennes les plus contaminées par les pesticides.Les nouveaux viticulteurs biologiques.
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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