Assiettes et fourchettes no.20 avec Philippe Mollé

Au sommaire du no.20 :
Sial, le plus grand salon de l\'alimentation au monde deux ans après la Covid - les tendances.Une visite décevante chez Ducasse au Meurice, cher payé pour une expérience mitigée.
Depuis 40 ans au Québec, le grand chef Philippe Mollé témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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