Assiettes et fourchettes no.17 avec Philippe Mollé

Au sommaire du no.17 :
Le temps des pommes, quelle pomme pour quelle préparation? Le strudel aux pommes une spécialité des pays de l’Est. Huile d’olive, suite.
Depuis 40 ans au Québec, le grand chef Philippe Mollé témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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