Assiettes et fourchettes no.113 avec Philippe Mollé

Au sommaire de cette édition :Côtes levées de porc : L\'art de bien les réussir (recette)Bleuets du Québec : Un prix compétitif comparé aux autres provincesLes différentes sauces BBQ : Attention au sel et aux additifs de saveur
Philippe Mollé - Passionné du goût et du plaisir des arts de la table et de tout ce qui l’entoure. Depuis 40 ans au Québec, ce grand chef témoigne de l’évolution tant de la gastronomie, de l’alimentation et témoigne de son intérêt dans ce Québec en marche à la défense des petits producteurs.
Une réalisation de Bruno Guglielminetti
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