Le phoque pourrait-il faire son retour dans nos assiettes gaspésiennes ? Yannick Ouellet, conseiller au développement de la filière bioalimentaire à la MRC de La Haute-Gaspésie, vous parle d'un projet de concertation audacieux qui vise à rendre cette ressource plus accessible.
Il aborde plusieurs sujets en compagnie d'Eve Dupré, conseillère en commercialisation séniore chez GÎMXPORT, notamment :
· L'historique de la chasse au phoque
· Les défis d'accessibilité et le potentiel de valorisation
· Les prochaines étapes du projet de concertation
Une discussion qui mêle tradition, innovation et développement territorial.
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