Glenn Viel et Daniel Boulud soulignent nos 1 an
On vous promet de l’émotion dans cet épisode, où nous avons l’incroyable privilège de recevoir des légendes de la cuisine: Glenn Viel, Daniel Boulud et Romain Cagnat.
Le Chef Viel, 3 macarons Michelin, cuisine rarement à l’extérieur de son établissement. Cette année, il a accepté l’invitation du festival Montréal en Lumière et propose un menu d’exception à la Maison Boulud, le prestigieux restaurant du Ritz-Carlton à Montréal.
On y discute de la logistique d’un tel menu, des inspirations derrière les plats servis, de la difficulté de préparer un menu aussi exigeant en dehors de sa cuisine.
Et puis, entre 2 éclats de rire, on a testé les chefs sur leur connaissance du vocabulaire culinaire québécois.
Cet épisode marque aussi l’anniversaire de ce podcast. En effet, l’enregistrement a eu lieu 1 an jour pour jour 1 an après la diffusion de l\'épisode mythique avec Mathieu, dans le sous-sol qui nous servait alors de studio.
Bonne écoute! Si le contenu vous plaît, aidez nous à le faire connaître en partageant le lien.
Un merci très spécial à Cassandra et Élise.
Le Chef Viel, 3 macarons Michelin, cuisine rarement à l’extérieur de son établissement. Cette année, il a accepté l’invitation du festival Montréal en Lumière et propose un menu d’exception à la Maison Boulud, le prestigieux restaurant du Ritz-Carlton à Montréal.
On y discute de la logistique d’un tel menu, des inspirations derrière les plats servis, de la difficulté de préparer un menu aussi exigeant en dehors de sa cuisine.
Et puis, entre 2 éclats de rire, on a testé les chefs sur leur connaissance du vocabulaire culinaire québécois.
Cet épisode marque aussi l’anniversaire de ce podcast. En effet, l’enregistrement a eu lieu 1 an jour pour jour 1 an après la diffusion de l\'épisode mythique avec Mathieu, dans le sous-sol qui nous servait alors de studio.
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Un merci très spécial à Cassandra et Élise.
