🎙️Les Affaires Brassicoles x Fermentis | La Croisée des chemins

x FERMENTIS 🎙️ Dans cet épisode des Affaires brassicoles x Fermentis , cap sur Chambly pour découvrir La Croisée des chemins , un resto-bar ouvert 7 soirs sur 7 qui mise sur l’originalité, le fait maison et… son incontournable canard confit ! On y retrouve : 🍺 Une vingtaine de bières artisanales, brassées sur place et en rotation avec les meilleures brasseries québécoises; 🎶 Une programmation de spectacles et d’événements culturels qui animent la scène locale; 👀 Une brasserie vitrée d'où l’on peut voir les créations prendre vie. Dans cet épisode, nous discutons avec : Louis Monty-Tremblay , fondateur, qui nous parle de : L’histoire et la vision d’affaires de La Croisée; Son amour pour le canard confit; Sa stratégie de toujours offrir des lignes de fût en rotation; Sa lecture du futur de l’industrie. Patrick Delafontaine-Martel , brasseur, nous partage : Son parcours et ses méthodes de brassage; Les défis de la mise en place de la brasserie; Son point de vue sur les levures liquides vs sèches; Plus encore. x FERMENTIS La Croisée des chemins | 3701, boul. Fréchette, Chambly (QC) (Carrefour Fréchette / Anne-Le-Seigneur) | lacroiseedeschemins.ca Site web: www.fermentis.com App: https://fermentis.com/en/fermentis-application