Les Affaires Brassicoles #553  | La Fauteuse de trouble: La Grange Pardue

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International Avant de commencer cet épisode, je vous avertis tout de suite : il y a beaucoup d’ambiance aujourd’hui. Nous sommes en direct de La Microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où plus d’une dizaine de brasseuses provenant de différentes régions du Québec se sont réunies pour participer au brassage d’une bière collaborative unique : La Fauteuse de trouble. Cette journée est l’occasion de parler de collaboration brassicole, de partage d’expertise, d’innovation et surtout de la place des femmes dans une industrie qui continue d’évoluer. Tout au long de la journée, nous rencontrons des brasseuses, des entrepreneures et des passionnées qui façonnent le paysage brassicole québécois. Cet épisode est présenté par Innomalt, producteur de malt québécois destiné aux brasseries et distilleries d’ici. Innomalt ouvre également ses portes chaque mois pour permettre aux professionnels de découvrir ses installations et les producteurs qui participent à la chaîne d’approvisionnement locale. Cette série est également réalisée en collaboration avec Moût International, partenaire de notre couverture consacrée aux femmes de l’industrie brassicole québécoise. Aujourd’hui, nous rencontrons Carolanne Dorval, brasseuse et membre de la coopérative La Grange Perdue, Ferme Brassicole. Nous discutons de son parcours, de la réalité d’une ferme brassicole en région, de l’importance du terroir et de la force des collaborations entre brasseuses. 261 route 216 Ouest, Ham-Nord | ​​ lagrangepardue.com