Les Affaires Brassicoles #537 | Cuisine Poirier : Mayos et trempettes fraîches

Ce podcast est présenté par PivotHub . Au SIAL Montréal 2026, les grandes tendances alimentaires passent autant par les boissons fonctionnelles, les protéines végétales et l’innovation technologique… que par des produits aussi simples — et compétitifs — que la mayonnaise. Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles , présenté par PivoHub, nous discutons avec Jonathan Poliquin de Cuisine Poirier , une entreprise québécoise spécialisée dans les mayonnaises, trempettes et vinaigrettes premium réfrigérées. Derrière un branding modernisé et une croissance rapide en épicerie, Cuisine Poirier représente une nouvelle génération de marques alimentaires québécoises qui misent sur : des ingrédients simples des recettes sans agents de conservation une identité forte une stratégie très orientée vers le détail alimentaire Dans un marché dominé par des multinationales et des géants historiques des condiments, l’entreprise tente de se démarquer grâce à une approche plus artisanale, locale et premium.