Les Affaires Brassicoles #532 | 15e anniversaire de la Brasserie Dunham : Sébastien Gagnon

Bienvenue à cette série pour célébrer le 15e anniversaire de la Brasserie Dunham, en collaboration avec Innomalt. Il y a des brasseries qui suivent les tendances. D’autres qui les créent. Et puis il y a Brasserie Dunham, qui a passé les quinze dernières années à construire son propre territoire, quelque part entre le punk, la fermentation sauvage, l’art contemporain et la quête obsessionnelle de la bière bien faite. Pour plusieurs amateurs de bière au Québec, Dunham n’a jamais été seulement une microbrasserie. C’était une porte d’entrée. Un choc esthétique. Une première bouteille partagée. Une saison funky qui goûtait le Vermont et la Belgique à la fois. Une étiquette qui ressemblait plus à une affiche de galerie qu’à un produit de dépanneur. Quand Sébastien Gagnon (président/directeur général) et son équipe débarquent à Dunham au début des années 2010, le Québec brassicole est encore adolescent. L’industrie existe, oui, mais elle cherche sa voix. Les IPA américaines commencent à traverser la frontière. Les saisons belges inspirent les plus curieux. Les brasseurs voyagent, goûtent, expérimentent. Tout semble possible. Quinze ans plus tard, alors que l’industrie traverse une période de consolidation et de remise en question, Dunham demeure un symbole rare : celui d’une brasserie qui a réussi à évoluer sans perdre son âme. ------ La série du 15e anniversaire de la Brasserie Dunham est une collaboration entre Baron Mag et Innomalt . Innomalt est votre partenaire brassicole au Québec, offrant du malt d’ici aux brasseurs qui recherchent à la fois qualité et savoir-faire. Pensé pour soutenir l’industrie locale, Innomalt accompagne les brasseries dans leurs recettes, leur constance et leur développement. Contactez Innomalt pour vos projets de bières et pour bâtir des produits solides, ancrés dans le terroir québécois.