🎙️ Les Affaires Brassicoles #517 | Food Geek – De la bière à l’assiette : pourquoi les brasseries regardent vers l’alimentation

Propulsé par PivoHub Depuis l’an dernier, nous avons eu plusieurs discussions avec des brasseries et des entreprises du secteur des boissons souhaitant lancer des produits alimentaires afin de diversifier leurs activités. Certaines ont réussi à ouvrir de nouveaux marchés et à rejoindre de nouvelles clientèles — pensons à ces brasseries qui ont connu le succès avec des offres de pizza ou de burgers. Mais la mise en place de ces initiatives doit être réfléchie et structurée. C’est dans cette optique que Baron Mag, avec l’aide de notre partenaire PivoHub , lance une série d’entrevues consacrée à l’alimentation, en collaboration avec des consultants et des professionnels du secteur, afin de vous fournir des outils concrets. Car passer d’une bière à une sauce, d’un taproom à une gamme de produits alimentaires, n’a rien d’un simple prolongement naturel. C’est un changement de modèle. Un changement de complexité. Dans cet épisode de Les Affaires Brassicoles , commandité par PivoHub, nous discutons avec Simon Drolet Laflamme, fondateur de Food Geek (Consultant en restauration — Services variés pour la restauration, l’hôtellerie et l’agroalimentaire). Ensemble, nous explorons les réalités — souvent sous-estimées — du lancement d’un produit alimentaire, en particulier pour les acteurs du monde brassicole.