🎙️ Les Affaires Brassicoles #462 | Livingstone Brewery x Innomalt

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle Direction Franklin, dans le Haut-Saint-Laurent, pour découvrir Livingstone Brewery , une ferme-brasserie nichée dans une grange centenaire rénovée au cœur de la Covey Hill. Fondée par Trevor Livingstone , l’entreprise incarne un modèle brassicole inspiré par la nature, la culture locale et le respect du territoire. Dans cet épisode, nous abordons les thèmes de : 🌾 Brasser avec du malt local : l’importance d’Innomalt et des circuits courts pour assurer qualité et traçabilité. 🍻 Expérimenter avec les saveurs : créer des recettes uniques à partir d’ingrédients alternatifs ou non-traditionnels issus de la ferme ou de la région. 🛠️ Une brasserie familiale : installation dans une grange centenaire en bois taillé à la main, modernisée avec amour par Trevor et son père. 📊 Vision de l’industrie : comment une microbrasserie de ferme peut trouver sa place dans un marché en constante évolution. 🌍 L’importance du local : produire et vendre en proximité, mettre en avant les produits du terroir, et bâtir une relation forte avec la communauté. ✨ Inspiration et philosophie : brasser des bières authentiques qui reflètent le paysage, les saisons et l’identité de la Covey Hill. Livingstone Brewery, c’est une dizaine de bières en rotation, une salle de dégustation à même la ferme et une vue imprenable qui fait du lieu une véritable destination brassicole [ entrevue en anglais] . Chez avec INNOMALT : Plongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances. Sous l’égide du maître-malteur, Matthias Haaben , Innomalt vous propose une panoplie d’outils spécialement conçus pour les brasseurs et vous partage des connaissances sur leur site internet. Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles . BARONMAG ·