Les Affaires Brassicoles # 200: Fermentis

Fermentis est une compagnie française spécialisée dans la levure depuis 1853. Véritable leader dans son industrie avec une présence internationale, elle sert les brasseries, les vignobles, les cidreries, les distilleurs, et d’autres gammes de produits telles que les seltzer.
Nous discutons avec Jan-Philippe Barbeau de son rôle comme responsable régional des ventes au Canada, de la vision et de la philosophie de Fermentis, de comment ils peuvent aider l\'industrie de la boisson pour améliorer leurs produits, de la Fermentis Academy, des nouvelles levures et souches, de leurs application, des tendances dans l\'industrie, et de bien plus encore. Une belle entrevue technique pour les brasseurs. [note : le bruit de fond est celui de la salle vide Aux Quartiers Belle Gueule / Brasseurs RJ). Je les remercie pour leur accueil et l’excellente bière. Merci.]
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