AVDT-S3-EP22 - C'est quoi un système alimentaire Résilient?

Quelles sont les responsabilités des chef.fes pour atteindre une souveraineté alimentaire? Avoir un resto 100% ♻️ local, c'est possible ?

Aujourd'hui on répond à ces questions dans un épisode ensoleillé en compagnie de la cheffe et propriétaire du restaurant végétarien et local L'Archipel à Cowansville! Elle est également responsable de la transformation des aliments à la Coopérative Le Terroir Solidaire, on vous présente: Chloé Ostiguy !!!

On a jasé des stratégies gagnantes qu'elle utilise pour encourager une alimentation saine, locale et saisonnière dans la région. Et qu'en est-il au niveau du changement d'habitudes des citoyens-mangeurs ?

Bonne écoute !

Alice et Mélo
#pirateproduction