Ep.14 - La promotion de l'érable au Royaume-Uni

Le sirop d’érable québécois séduit bien au-delà de nos frontières. Dans cet épisode, on explore la stratégie des Producteurs et productrices acéricoles du Québec pour développer le marché britannique. Pourquoi le Royaume-Uni représente-t-il un terrain fertile pour l’érable? Quelles sont les particularités de ce marché et comment s’assurer que l’érable trouve sa place aux côtés du miel et du golden syrup?

Avec David Marino, directeur de la promotion et du développement des marchés aux PPAQ, et Olivier Briault, chef cuisinier à l’agence de relations publiques Liquid, on découvre comment l’érable est introduit dans la culture gastronomique britannique. Entre analyse de marché, partenariats stratégiques et développement de recettes adaptées aux tendances locales, l’érable a plus d’un atout pour conquérir les consommateurs du Royaume-Uni.