LES ALCOOLS QUÉBÉCOIS PRÉPARER L’AVENIR - GRANDE CONSULTATION

Qu’il s’agisse de mise en marché, de réglementation, de l’impact des changements climatiques sur les cultures, de formation ou de recherche en général, le secteur des alcools québécois fait face à des défis importants.

D’un secteur à un autre, par exemple de la bière au vin ou des alcools distillés au cidre, les contraintes varient et les règles sont différentes.

Peut-on donner un peu de cohérence dans l’ensemble de l’industrie et aider les producteurs et artisans à mieux faire face à l’avenir?

On le souhaite et c’est pour cela qu’une consultation aura lieu à la mi-juin et sera présidée par l’ex-Président directeur général de la SAQ, Alain Brunet. L’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’Institut de Technologie Agroalimentaire du Québec (ITAQ), sont les maîtres d’œuvre de cette initiative.

Lionel Levac fait le point.