LA REPRISE DU SECTEUR DE LA RESTAURATION - Épisode 02 - Savoir s'entourer

Nos experts et leurs invités s'intéressent au rôle de l'employé et de la nécessité pour lui de développer une certaine polyvalence dans l'organisation. Difficile aussi de parler de ressources humaines sans évoquer la rareté de la main d'oeuvre qui peut entraîneur une redéfinition des tâches de chacun. Enfin, nos experts partageront des modèles de rémunération et de gestion de personnel attractifs en vue de recruter et conserver les employés.