9- Nathalie Desrochers, Goûteuse de sirop d'érable professionnelle

Cette semaine je reçois Nathalie Desrochers, une goûteuse professionnelle de sirop d'érable qui travaille également dans 2 érablières en Estrie (QC). Nathalie nous parle de son expérience passée au Centre Acer en tant que goûteuse de sirop d'érable à temps plein. Elle nous présente également son service personnalisé de goûteuse de sirop d'érable pour les producteurs acéricoles qui aimeraient avoir l'avis d'un palais averti. Nous ne discutons pas de foresterie, mais je trouvais pertinent d'inclure ce sujet aux épisodes étant donné l'importance qu'il occupe dans la production acéricole.