La Station acéricole https://baladoquebec.ca/la-station-acericole fr-CA La Station acéricole, un tout premier balado 100 % dédié aux gens du milieu ! Le balado assurera un lien direct avec ce qui se passe dans l’ensemble de l’industrie : quelles sont les tendances actuelles ? Quels sont les grands enjeux ? Quels sujets méritent d’être approfondis ? C’est un médium simple, efficace et vivant, parfait pour nos producteurs en mouvement.Nous croyons fermement que la Station acéricole deviendra un incontournable, non seulement pour nos acériculteurs et acéricultrices, ainsi que les professionnels du milieu, mais aussi pour leurs proches et pour le consommateur de produits d’érable, curieux de mieux connaître ce monde fascinant en constante évolution. La Station acéricole, un tout premier balado 100 % dédié aux gens du milieu ! Le balado assurera un lien direct avec ce qui se passe dans l’ensemble de l’industrie : quelles sont les tendances actuelles ? Quels sont les grands enjeux ? Quels sujets méritent d’être approfondis ? C’est un médium simple, efficace et vivant, parfait pour nos producteurs en mouvement.Nous croyons fermement que la Station acéricole deviendra un incontournable, non seulement pour nos acériculteurs et acéricultrices, ainsi que les professionnels du milieu, mais aussi pour leurs proches et pour le consommateur de produits d’érable, curieux de mieux connaître ce monde fascinant en constante évolution. lastationacericole@gmail.com No episodic https://cdn01.baladoquebec.ca/images/stationacericole/B66K4XC955mbosdBG3IORginOGN2o61N6iLVdxAj.png La Station acéricole https://baladoquebec.ca/la-station-acericole Ep.25 - D’hier à aujourd'hui, une histoire de famille stationacericole3555026 full 6 25 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep-25-dhier-a-aujourdhui-une-histoire-de-famille Partez à la rencontre de l’histoire de la famille Prince, propriétaire d’une érablière active depuis plus de 100 ans. Fanny, Aline et Dave racontent leur parcours, marqué par un transfert d’entreprise non planifié, mais profondément assumé.

Entre croissance, traditions et défis du travail en famille, ils partagent leur manière de faire évoluer l’entreprise sans perdre ce qui compte vraiment : les liens, la mémoire et le sentiment d’appartenance.

Un épisode sur la transmission, au sens le plus humain du terme

]]> Partez à la rencontre de l’histoire de la famille Prince, propriétaire d’une érablière active depuis plus de 100 ans. Fanny, Aline et Dave racontent leur parcours, marqué par un transfert d’entreprise non planifié, mais profondément assumé.

Entre croissance, traditions et défis du travail en famille, ils partagent leur manière de faire évoluer l’entreprise sans perdre ce qui compte vraiment : les liens, la mémoire et le sentiment d’appartenance.

Un épisode sur la transmission, au sens le plus humain du terme

]]> 1358 Wed, 01 Apr 2026 07:00:00 EST Ep.24 - L’érable rouge, une production acéricole à démystifier stationacericole3581090 full 5 24 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep24-lerable-rouge-une-production-acericole-a-demystifier L’érable rouge, longtemps perçu comme secondaire, prend aujourd’hui de plus en plus de place. Avec Steve Cadorette, producteur acéricole, et Michaël Cliche, ingénieur forestier et conseiller acéricole, on explore ses particularités, ses forces et les mythes qui l’entourent. On fait le point sur les bons sites pour chaque espèce, sur la cohabitation avantageuse des deux érables, et sur les gestes de gestion qui changent tout.

Un épisode concret : jardiner sa forêt, miser sur la complémentarité des espèces, et bâtir des érablières plus résilientes pour l’avenir.

]]> L’érable rouge, longtemps perçu comme secondaire, prend aujourd’hui de plus en plus de place. Avec Steve Cadorette, producteur acéricole, et Michaël Cliche, ingénieur forestier et conseiller acéricole, on explore ses particularités, ses forces et les mythes qui l’entourent. On fait le point sur les bons sites pour chaque espèce, sur la cohabitation avantageuse des deux érables, et sur les gestes de gestion qui changent tout.

Un épisode concret : jardiner sa forêt, miser sur la complémentarité des espèces, et bâtir des érablières plus résilientes pour l’avenir.

]]> 1076 Wed, 10 Dec 2025 07:00:00 EST Ep.23 - Brix Co. et son récit de croissance stationacericole6876705 full 5 23 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep23-brix-co-et-son-recit-de-croissance On dit souvent que la croissance est un beau problème. Mais encore faut-il savoir la gérer. Guillaume Pépin (Brix Co.) et son fiscaliste Alexis Bolduc nous amènent dans les coulisses d’une entreprise acéricole en forte expansion, où la passion rencontre la planification.
Ils racontent les choix structurants qui soutiennent leur essor : la répartition des rôles, la culture du test en érablière, le développement de la marque et la présence web, sans oublier la discipline nécessaire pour garder le cap quand les opportunités se multiplient.

Un épisode pour celles et ceux qui grandissent vite et qui veulent le faire bien : avec méthode, structure et bons alliés pour transformer l’ambition en entreprise durable.

]]> On dit souvent que la croissance est un beau problème. Mais encore faut-il savoir la gérer. Guillaume Pépin (Brix Co.) et son fiscaliste Alexis Bolduc nous amènent dans les coulisses d’une entreprise acéricole en forte expansion, où la passion rencontre la planification.
Ils racontent les choix structurants qui soutiennent leur essor : la répartition des rôles, la culture du test en érablière, le développement de la marque et la présence web, sans oublier la discipline nécessaire pour garder le cap quand les opportunités se multiplient.

Un épisode pour celles et ceux qui grandissent vite et qui veulent le faire bien : avec méthode, structure et bons alliés pour transformer l’ambition en entreprise durable.

]]> 1381 Wed, 03 Dec 2025 07:00:00 EST Ep.22 - La nouvelle chaire de recherche en acériculture à l’Université Lava stationacericole8196362 full 5 22 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep22-la-nouvelle-chaire-de-recherche-en-acericulture-a-luniversite-lava Ici, on présente la Chaire de recherche en acériculture et en aménagement durable des érablières de l’Université Laval, un projet structurant porté par Guillaume Moreau (titulaire, Département des sciences du bois et de la forêt) avec la collaboration de Michaël Cliche comme professionnel de recherche.
On revient sur la genèse de la chaire, son rôle rassembleur et surtout sur les changements qu’elle pourrait amener pour l’industrie.

Un épisode tourné vers l’avenir, porté par la volonté de bâtir une acériculture mieux documentée et plus résiliente.

]]> Ici, on présente la Chaire de recherche en acériculture et en aménagement durable des érablières de l’Université Laval, un projet structurant porté par Guillaume Moreau (titulaire, Département des sciences du bois et de la forêt) avec la collaboration de Michaël Cliche comme professionnel de recherche.
On revient sur la genèse de la chaire, son rôle rassembleur et surtout sur les changements qu’elle pourrait amener pour l’industrie.

Un épisode tourné vers l’avenir, porté par la volonté de bâtir une acériculture mieux documentée et plus résiliente.

]]> 1122 Fri, 28 Nov 2025 07:00:00 EST Ep.21 - Acéricultrices - leurs rôles et leurs défis stationacericole5679417 bonus 5 21 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep-21-acericultrices-leurs-roles-et-leurs-defis Dans cet épisode, on donne la parole à Danielle et Mélanie Gagné (2 Sœurs à la cabane), qui ont repris l’érablière familiale après le décès de leur père, et à Natacha Lagarde (Ferme des Cents Acres) qui a découvert l’acériculture sur le tard. Entre deuil et transmission, apprentissages « sur le tas », entraide entre femmes, et regard lucide sur les préjugés encore présents, elles racontent leur manière de tenir la cabane.

Un épisode sur la force tranquille et la résilience des productrices, inspirant pour toutes celles (et ceux) qui rêvent d’entailler, bouillir ou transformer l’érable, à leur façon.

]]> Dans cet épisode, on donne la parole à Danielle et Mélanie Gagné (2 Sœurs à la cabane), qui ont repris l’érablière familiale après le décès de leur père, et à Natacha Lagarde (Ferme des Cents Acres) qui a découvert l’acériculture sur le tard. Entre deuil et transmission, apprentissages « sur le tas », entraide entre femmes, et regard lucide sur les préjugés encore présents, elles racontent leur manière de tenir la cabane.

Un épisode sur la force tranquille et la résilience des productrices, inspirant pour toutes celles (et ceux) qui rêvent d’entailler, bouillir ou transformer l’érable, à leur façon.

]]> 1253 Wed, 19 Nov 2025 07:00:00 EST Ep.20 - Acériculteurs et directeurs de compte chez Financement Agricole Ca stationacericole2019842 full 5 20 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep-20-acericulteurs-et-directeurs-de-compte-chez-financement-agricole-ca Épisode partenaire. Cette discussion à trois voix explore le double rôle de Philippe Martel, Olivier Bonneau et Pierre-Étienne Parent : acériculteurs… et directeurs de compte chez Financement agricole Canada (FAC). Du bois au bureau, ils racontent comment l’expérience terrain change leur manière d’évaluer le risque, d’écouter et de conseiller. Ce vécu commun crée une relation de confiance où l’on peut parler d’argent sans tabou.

Un épisode franc et utile, où les chiffres rencontrent la sève et où l’empathie devient un levier aussi stratégique que les taux.

]]> Épisode partenaire. Cette discussion à trois voix explore le double rôle de Philippe Martel, Olivier Bonneau et Pierre-Étienne Parent : acériculteurs… et directeurs de compte chez Financement agricole Canada (FAC). Du bois au bureau, ils racontent comment l’expérience terrain change leur manière d’évaluer le risque, d’écouter et de conseiller. Ce vécu commun crée une relation de confiance où l’on peut parler d’argent sans tabou.

Un épisode franc et utile, où les chiffres rencontrent la sève et où l’empathie devient un levier aussi stratégique que les taux.

]]> 1265 Wed, 12 Nov 2025 07:00:00 EST Ep.19 - Portes ouvertes à la Réserve stratégique mondial de sirop d’érable stationacericole8408236 full 5 19 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep19-portes-ouvertes-a-la-reserve-strategique-mondial-de-sirop-derable Dans cet épisode, La station acéricole vous ouvre les portes de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable à Laurierville. On suit le parcours du sirop : du classement des barils à la pasteurisation, en passant par les méthodes d’entreposage et les innovations qui facilitent le travail comme le tout nouveau robot laveur de barils.
Mais surtout, on répond à une question simple, et pourtant cruciale : à quoi sert la réserve, et comment contribue-t-elle à sécuriser la mise en marché de notre or blond?

Un plongeon rare au cœur de la fierté acéricole québécoise, avec les voix de Justin Plourde, premier vice-président des PPAQ, Serge Beaulieu, ancien président des PPAQ, et plusieurs producteurs et productrices venus découvrir où repose leur sirop.

]]> Dans cet épisode, La station acéricole vous ouvre les portes de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable à Laurierville. On suit le parcours du sirop : du classement des barils à la pasteurisation, en passant par les méthodes d’entreposage et les innovations qui facilitent le travail comme le tout nouveau robot laveur de barils.
Mais surtout, on répond à une question simple, et pourtant cruciale : à quoi sert la réserve, et comment contribue-t-elle à sécuriser la mise en marché de notre or blond?

Un plongeon rare au cœur de la fierté acéricole québécoise, avec les voix de Justin Plourde, premier vice-président des PPAQ, Serge Beaulieu, ancien président des PPAQ, et plusieurs producteurs et productrices venus découvrir où repose leur sirop.

]]> 1201 Wed, 05 Nov 2025 07:00:00 EST Ep.18 - L'Acerum, un alcool d'érable stationacericole8432022 full 4 18 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep18-lacerum-un-alcool-derable Pour clore la saison 4, La station acéricole vous fait découvrir l’Acerum du Québec, un spiritueux raffiné issu du sirop d’érable québécois. Encore peu connu, cette eau-de-vie a récemment obtenu son indication géographique protégée, rejoignant ainsi les rangs de prestigieux alcool comme le Scotch ou le Cognac.

Hugo Bourassa, propriétaire de la Distillerie Shefford, et Corinne Cluis, fondatrice de la Distillerie Fove, partagent leur passion pour l’Acerum. Ils racontent les origines de leur engagement, les défis liés à la commercialisation, l'importance de leur implication au sein de l’Union des distillateurs de spiritueux d’érable, et leur ambition commune de faire découvrir et rayonner l’Acerum. 

]]> Pour clore la saison 4, La station acéricole vous fait découvrir l’Acerum du Québec, un spiritueux raffiné issu du sirop d’érable québécois. Encore peu connu, cette eau-de-vie a récemment obtenu son indication géographique protégée, rejoignant ainsi les rangs de prestigieux alcool comme le Scotch ou le Cognac.

Hugo Bourassa, propriétaire de la Distillerie Shefford, et Corinne Cluis, fondatrice de la Distillerie Fove, partagent leur passion pour l’Acerum. Ils racontent les origines de leur engagement, les défis liés à la commercialisation, l'importance de leur implication au sein de l’Union des distillateurs de spiritueux d’érable, et leur ambition commune de faire découvrir et rayonner l’Acerum. 

]]> 1546 Wed, 30 Apr 2025 11:14:00 EST Ep.17 - Performances sportives et sirop d'érable stationacericole5916821 full 4 17 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep17-performances-sportives-et-sirop-derable Dans cet épisode, La station acéricole explore le sirop d’érable sous l’angle de la nutrition sportive. Grâce aux recherches soutenues par les PPAQ depuis 20 ans, on découvre que l’érable québécois est bien plus qu’un simple sucre. Il possède des propriétés énergétiques, antioxydantes et anti-inflammatoires qui en font un allié de choix pour les sportifs.

Julie Barbeau, conseillère à l’innovation et développement des marchés aux PPAQ et le cycliste professionnel Alexis Cartier partagent leur expertise et leur expérience terrain : dosage, digestion, récupération musculaire…rien n’est laissé de côté !! Alexis, qui carbure littéralement au sirop d’érable pendant ses courses, nous parle aussi de fierté locale, d’accessibilité, et de ce qui fait de l’érable son carburant de choix.

Un épisode aussi savoureux qu’inspirant  - à consommer sans modération ! 

]]> Dans cet épisode, La station acéricole explore le sirop d’érable sous l’angle de la nutrition sportive. Grâce aux recherches soutenues par les PPAQ depuis 20 ans, on découvre que l’érable québécois est bien plus qu’un simple sucre. Il possède des propriétés énergétiques, antioxydantes et anti-inflammatoires qui en font un allié de choix pour les sportifs.

Julie Barbeau, conseillère à l’innovation et développement des marchés aux PPAQ et le cycliste professionnel Alexis Cartier partagent leur expertise et leur expérience terrain : dosage, digestion, récupération musculaire…rien n’est laissé de côté !! Alexis, qui carbure littéralement au sirop d’érable pendant ses courses, nous parle aussi de fierté locale, d’accessibilité, et de ce qui fait de l’érable son carburant de choix.

Un épisode aussi savoureux qu’inspirant  - à consommer sans modération ! 

]]> 1010 Wed, 23 Apr 2025 07:00:00 EST Ep.16 - Le plan conjoint acéricole, 35 ans plus tard stationacericole1924621 full 4 16 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep16-le-plan-conjoint-acericole-35-ans-plus-tard Dans cet épisode, on revient sur les origines, les défis et les retombées du plan conjoint acéricole, qui a célébré son 35e anniversaire en février 2025. En compagnie de Serge Beaulieu, ancien président des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, et Annie Royer, professeure en agroéconomie à l’Université Laval, on explore les outils mis en place pour structurer la mise en marché du sirop d’érable : agence de vente, réserve stratégique, contingentement, promotion, etc.

De la naissance d’un mouvement de solidarité à la professionnalisation de toute une filière, c’est l’histoire d’une transformation marquante — pour les producteurs et productrices acéricoles, mais aussi pour tout le Québec.

]]> Dans cet épisode, on revient sur les origines, les défis et les retombées du plan conjoint acéricole, qui a célébré son 35e anniversaire en février 2025. En compagnie de Serge Beaulieu, ancien président des Producteurs et productrices acéricoles du Québec, et Annie Royer, professeure en agroéconomie à l’Université Laval, on explore les outils mis en place pour structurer la mise en marché du sirop d’érable : agence de vente, réserve stratégique, contingentement, promotion, etc.

De la naissance d’un mouvement de solidarité à la professionnalisation de toute une filière, c’est l’histoire d’une transformation marquante — pour les producteurs et productrices acéricoles, mais aussi pour tout le Québec.

]]> 1212 Wed, 16 Apr 2025 07:00:00 EST Ep.15 - Les mythes acéricoles 2 stationacericole1560813 full 4 15 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep15-les-mythes-acericoles-2 Dans ce quinzième épisode, on déconstruit deux idées bien ancrées dans le milieu de l’érable : l’entaillage sous la ligne latérale nuit-il vraiment au rendement? Et peut-on se fier à la couleur de l’eau d’érable pour juger de sa qualité?

Avec nos invité·e·s Luc Lagacé (Centre Acer) et Andréanne Ouellet (Club acéricole de l’Est), on démystifie les croyances populaires à la lumière des plus récentes recherches et de l’expertise terrain. On parle de rendement, de microbiote, de bonnes pratiques d’assainissement et des conditions idéales pour maximiser sa production.

Un épisode riche en apprentissages pour les acériculteurs et acéricultrices qui souhaitent optimiser leurs techniques et rester à l’affût des avancées scientifiques.

]]> Dans ce quinzième épisode, on déconstruit deux idées bien ancrées dans le milieu de l’érable : l’entaillage sous la ligne latérale nuit-il vraiment au rendement? Et peut-on se fier à la couleur de l’eau d’érable pour juger de sa qualité?

Avec nos invité·e·s Luc Lagacé (Centre Acer) et Andréanne Ouellet (Club acéricole de l’Est), on démystifie les croyances populaires à la lumière des plus récentes recherches et de l’expertise terrain. On parle de rendement, de microbiote, de bonnes pratiques d’assainissement et des conditions idéales pour maximiser sa production.

Un épisode riche en apprentissages pour les acériculteurs et acéricultrices qui souhaitent optimiser leurs techniques et rester à l’affût des avancées scientifiques.

]]> 1397 Wed, 09 Apr 2025 07:00:00 EST Ep.14 - La promotion de l'érable au Royaume-Uni stationacericole2287493 full 4 14 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/la-promotion-de-lerable-au-royaume-uni Le sirop d’érable québécois séduit bien au-delà de nos frontières. Dans cet épisode, on explore la stratégie des Producteurs et productrices acéricoles du Québec pour développer le marché britannique. Pourquoi le Royaume-Uni représente-t-il un terrain fertile pour l’érable? Quelles sont les particularités de ce marché et comment s’assurer que l’érable trouve sa place aux côtés du miel et du golden syrup?

Avec David Marino, directeur de la promotion et du développement des marchés aux PPAQ, et Olivier Briault, chef cuisinier à l’agence de relations publiques Liquid, on découvre comment l’érable est introduit dans la culture gastronomique britannique. Entre analyse de marché, partenariats stratégiques et développement de recettes adaptées aux tendances locales, l’érable a plus d’un atout pour conquérir les consommateurs du Royaume-Uni.

]]> Le sirop d’érable québécois séduit bien au-delà de nos frontières. Dans cet épisode, on explore la stratégie des Producteurs et productrices acéricoles du Québec pour développer le marché britannique. Pourquoi le Royaume-Uni représente-t-il un terrain fertile pour l’érable? Quelles sont les particularités de ce marché et comment s’assurer que l’érable trouve sa place aux côtés du miel et du golden syrup?

Avec David Marino, directeur de la promotion et du développement des marchés aux PPAQ, et Olivier Briault, chef cuisinier à l’agence de relations publiques Liquid, on découvre comment l’érable est introduit dans la culture gastronomique britannique. Entre analyse de marché, partenariats stratégiques et développement de recettes adaptées aux tendances locales, l’érable a plus d’un atout pour conquérir les consommateurs du Royaume-Uni.

]]> 1042 Wed, 02 Apr 2025 07:00:00 EST Ep.13 - La biodiversité et la santé des forêts du Québec stationacericole9340829 full 3 13 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep13-la-biodiversite-et-la-sante-des-forets-du-quebec Dans ce dernier épisode de la saison, Sarah-Maude et Mathieu se penchent sur un sujet primordial : la santé de nos forêts. Une santé qui repose sur la présence et la complémentarité de nombreuses espèces animales et végétales. Benoit Quintal, producteur acéricole, partage ses propres efforts et apprentissages en matière d’aménagement forestier. De son côté, Dominique Gravel, professeur au département de biologie de l’Université de Sherbrooke, nous oriente sur les bonnes pratiques à adopter en entretien d’érablières. Tout cela pour assurer la pérennité et la résilience de nos forêts et du monde acéricole. 

]]> Dans ce dernier épisode de la saison, Sarah-Maude et Mathieu se penchent sur un sujet primordial : la santé de nos forêts. Une santé qui repose sur la présence et la complémentarité de nombreuses espèces animales et végétales. Benoit Quintal, producteur acéricole, partage ses propres efforts et apprentissages en matière d’aménagement forestier. De son côté, Dominique Gravel, professeur au département de biologie de l’Université de Sherbrooke, nous oriente sur les bonnes pratiques à adopter en entretien d’érablières. Tout cela pour assurer la pérennité et la résilience de nos forêts et du monde acéricole. 

]]> 1137 Thu, 12 Dec 2024 08:00:00 EST Ep.12 - Vendre l'érable transformé stationacericole1231849 full 3 12 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep12-vendre-lerable-transforme Dans cet épisode, on explore de nouvelles façons de transformer l’érable et de le commercialiser pour qu’il soit attrayant à l’année. On part d’abord à la découverte du modèle d’affaires d’Érablement bon, une entreprise de Julien Dupasquier, qui accueille les consommateurs dans ses 3 boutiques en plus d’aller à leur rencontre en food truck. La stratégie de l’entreprise : s’adapter aux saisons et oser les mélanges de saveurs. Au Domaine du Cap, Zoé Bisaillon travaille aussi à mettre l’érable sur la table 12 mois par an en offrant de nombreux produits transformés et en osant la vente en ligne. Avec ces stratégies de mise en marché, l’érable se diversifie et devient un aliment quatre saisons, à notre plus grand bonheur.

]]> Dans cet épisode, on explore de nouvelles façons de transformer l’érable et de le commercialiser pour qu’il soit attrayant à l’année. On part d’abord à la découverte du modèle d’affaires d’Érablement bon, une entreprise de Julien Dupasquier, qui accueille les consommateurs dans ses 3 boutiques en plus d’aller à leur rencontre en food truck. La stratégie de l’entreprise : s’adapter aux saisons et oser les mélanges de saveurs. Au Domaine du Cap, Zoé Bisaillon travaille aussi à mettre l’érable sur la table 12 mois par an en offrant de nombreux produits transformés et en osant la vente en ligne. Avec ces stratégies de mise en marché, l’érable se diversifie et devient un aliment quatre saisons, à notre plus grand bonheur.

]]> 1164 Thu, 05 Dec 2024 10:06:00 EST Ep.11 - Que faut-il savoir sur les chlorates ? stationacericole1523164 full 3 11 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep11-que-faut-il-savoir-sur-les-chlorates Dans cet épisode, on se penche sur les enjeux d’utilisation de produits chlorés en acériculture. Luc Lagacé, microbiologiste chercheur au Centre ACER, nous aide d’abord à mieux comprendre ce que sont les chlorates, comment ils peuvent se retrouver dans les équipements d’érablière et quels sont les risques associés à leur présence dans les produits d’érable. On aborde les bonnes pratiques à adopter pour éviter les traces de chlorates. De son côté, Serge Dubois, acheteur autorisé chez Appalaches Nature, met de l’avant l’importance de se conformer aux normes internationales pour rayonner dans le monde avec des produits d’érable purs.

]]> Dans cet épisode, on se penche sur les enjeux d’utilisation de produits chlorés en acériculture. Luc Lagacé, microbiologiste chercheur au Centre ACER, nous aide d’abord à mieux comprendre ce que sont les chlorates, comment ils peuvent se retrouver dans les équipements d’érablière et quels sont les risques associés à leur présence dans les produits d’érable. On aborde les bonnes pratiques à adopter pour éviter les traces de chlorates. De son côté, Serge Dubois, acheteur autorisé chez Appalaches Nature, met de l’avant l’importance de se conformer aux normes internationales pour rayonner dans le monde avec des produits d’érable purs.

]]> 888 Thu, 28 Nov 2024 07:00:00 EST Ep.10 - Récit de relève - Entamer son 2ᵉ printemps stationacericole1699822 full 3 10 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep10-recit-de-releve-entamer-son-2-printemps En acériculture, on trouve souvent les réponses à nos questions dans le feu de l’action, encore plus quand on est nouveau dans le domaine. On apprend en le faisant. Dans cet épisode, Émilie Blondeau, productrice acéricole de première génération, nous partage les obstacles qu’elle a rencontrés lors de sa première année d’opération. De son côté, Philippe Leduc, ingénieur forestier au Club acéricole du Sud, nous permet d’y voir plus clair dans ce qu’un club peut offrir, dès le démarrage d’une érablière, pour aider à prévenir plusieurs problématiques qui sont couramment rencontrées en début de métier.

]]> En acériculture, on trouve souvent les réponses à nos questions dans le feu de l’action, encore plus quand on est nouveau dans le domaine. On apprend en le faisant. Dans cet épisode, Émilie Blondeau, productrice acéricole de première génération, nous partage les obstacles qu’elle a rencontrés lors de sa première année d’opération. De son côté, Philippe Leduc, ingénieur forestier au Club acéricole du Sud, nous permet d’y voir plus clair dans ce qu’un club peut offrir, dès le démarrage d’une érablière, pour aider à prévenir plusieurs problématiques qui sont couramment rencontrées en début de métier.

]]> 1479 Thu, 21 Nov 2024 07:00:00 EST Ep.9 - Le DEP en acériculture stationacericole1766932 full 3 9 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep9-le-dep-en-acericulture Le savoir en acériculture, ça se partage souvent en famille. On apprend d’un proche, d’un parent, d’un ami… Mais même quand on en sait déjà pas mal, est-ce que ça vaut le coup d’aller chercher une formation officielle ? Jean-Christophe Rivard, ancien étudiant en production acéricole et fils d’acériculteur, affirme que oui, c’est une bonne idée. Que, même si on a grandi dans un monde de sirop, on gagne à aller s’outiller encore plus. Jean-François Rousseau, professeur au DEP en production acéricole, a lui-même étudié au DEP avant de l’enseigner et, même s’il avait déjà 10 ans d’expérience dans le milieu, il a réalisé qu’il en avait encore à apprendre. La star de ce 9ᵉ épisode, c’est définitivement la formation en production acéricole, de quoi préparer la relève de demain et renforcer la qualité du travail et la satisfaction de nos acériculteurs et acéricultrices de tous les horizons. 

]]> Le savoir en acériculture, ça se partage souvent en famille. On apprend d’un proche, d’un parent, d’un ami… Mais même quand on en sait déjà pas mal, est-ce que ça vaut le coup d’aller chercher une formation officielle ? Jean-Christophe Rivard, ancien étudiant en production acéricole et fils d’acériculteur, affirme que oui, c’est une bonne idée. Que, même si on a grandi dans un monde de sirop, on gagne à aller s’outiller encore plus. Jean-François Rousseau, professeur au DEP en production acéricole, a lui-même étudié au DEP avant de l’enseigner et, même s’il avait déjà 10 ans d’expérience dans le milieu, il a réalisé qu’il en avait encore à apprendre. La star de ce 9ᵉ épisode, c’est définitivement la formation en production acéricole, de quoi préparer la relève de demain et renforcer la qualité du travail et la satisfaction de nos acériculteurs et acéricultrices de tous les horizons. 

]]> 1156 Wed, 13 Nov 2024 16:38:00 EST Ep.8 - Un nouveau modèle d'affaires, les centres de bouillage stationacericole8965082 full 2 8 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep8-un-nouveau-modele-daffaires-les-centres-de-bouillage Faire bouillir son eau d’érable dans un centre de bouillage, c’est non seulement possible, mais ça peut surtout être une option très simple et rentable pour les petites érablières. Dans cet épisode, nous explorons comment plusieurs entreprises peuvent se partager les différentes étapes du métier d’acériculteur et acéricultrice.   Nous partons donc à la rencontre de Gyno Pinette, qui bouille de l’eau d’érable dans les installations de l'entreprise Évapo dont il est copropriétaire, et de Mathieu Roberge, producteur acéricole, qui lui vend sa précieuse eau sucrée. Une collaboration qui permet à tous de tirer son épingle du jeu. 

]]> Faire bouillir son eau d’érable dans un centre de bouillage, c’est non seulement possible, mais ça peut surtout être une option très simple et rentable pour les petites érablières. Dans cet épisode, nous explorons comment plusieurs entreprises peuvent se partager les différentes étapes du métier d’acériculteur et acéricultrice.   Nous partons donc à la rencontre de Gyno Pinette, qui bouille de l’eau d’érable dans les installations de l'entreprise Évapo dont il est copropriétaire, et de Mathieu Roberge, producteur acéricole, qui lui vend sa précieuse eau sucrée. Une collaboration qui permet à tous de tirer son épingle du jeu. 

]]> 1029 Wed, 05 Jun 2024 05:58:00 EST Ep.7 - Insectes envahisseurs - passer l'épreuve stationacericole1632438 full 2 7 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep7-insectes-envahisseurs-passer-lepreuve Cet épisode adresse un sujet particulièrement sensible : les insectes envahisseurs en érablière. Pierre Therrien, biologiste au Ministère des Ressources naturelles et des forêts, nous parle d’abord des deux types de chenilles qui peuvent s’en prendre à nos érables. En plus de ça, il nous partage les actions qu’on peut poser pour réagir en cas d’épidémie et, surtout, pour la prévenir. Michel Lalande, producteur acéricole, témoigne quant à lui de l’épreuve difficile qu’il a traversée il y a quelques années, alors qu’une épidémie de chenilles a causé la perte de 600 à 800 de ses entailles. Son récit fait naître plusieurs questions et préoccupations : Quand faut-il arroser en cas d’infestation ? Nos érablières sont-elles suffisamment résilientes pour bien passer à travers une épidémie ? Vous trouverez assurément des pistes de réponses dans cet épisode. 

]]> Cet épisode adresse un sujet particulièrement sensible : les insectes envahisseurs en érablière. Pierre Therrien, biologiste au Ministère des Ressources naturelles et des forêts, nous parle d’abord des deux types de chenilles qui peuvent s’en prendre à nos érables. En plus de ça, il nous partage les actions qu’on peut poser pour réagir en cas d’épidémie et, surtout, pour la prévenir. Michel Lalande, producteur acéricole, témoigne quant à lui de l’épreuve difficile qu’il a traversée il y a quelques années, alors qu’une épidémie de chenilles a causé la perte de 600 à 800 de ses entailles. Son récit fait naître plusieurs questions et préoccupations : Quand faut-il arroser en cas d’infestation ? Nos érablières sont-elles suffisamment résilientes pour bien passer à travers une épidémie ? Vous trouverez assurément des pistes de réponses dans cet épisode. 

]]> 1364 Wed, 29 May 2024 05:29:00 EST Ep.6 - Débuter dans le monde acéricole stationacericole4436486 full 2 6 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep6-debuter-dans-le-monde-acericole À quoi peut-on s’attendre quand on se lance en acériculture ? De quoi a-t-on besoin ? À quelles portes faut-il aller cogner pour être bien accompagné.e.s ? Dans cet épisode, Pierre-Olivier Lecours, producteur acéricole de la relève, nous amène dans son quotidien en nous racontant ce qu’il a vécu sur le terrain depuis la fondation de son érablière. Puis, Mathieu Coulombe, directeur de comptes chez Financement agricole Canada, nous permet de voir plus clair dans la réalité d’un entrepreneur acéricole grâce à son expertise. Cet épisode est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent eux aussi plonger dans la grande aventure du sirop d’érable !

]]> À quoi peut-on s’attendre quand on se lance en acériculture ? De quoi a-t-on besoin ? À quelles portes faut-il aller cogner pour être bien accompagné.e.s ? Dans cet épisode, Pierre-Olivier Lecours, producteur acéricole de la relève, nous amène dans son quotidien en nous racontant ce qu’il a vécu sur le terrain depuis la fondation de son érablière. Puis, Mathieu Coulombe, directeur de comptes chez Financement agricole Canada, nous permet de voir plus clair dans la réalité d’un entrepreneur acéricole grâce à son expertise. Cet épisode est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent eux aussi plonger dans la grande aventure du sirop d’érable !

]]> 1587 Wed, 22 May 2024 08:00:00 EST Ep.5 - Du sirop d'érable au maple syrup stationacericole8747216 full 2 5 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep5-du-sirop-derable-au-maple-syrup Exporter notre sirop aux États-Unis, ça peut sembler bien simple et évident. On est juste à côté, après tout ! Et on a des habitudes alimentaires semblables à nos voisins, n’est-ce pas ? Pourtant, si on ne prend pas le temps de définir l’ADN du marché américain, on peut facilement s’y perdre parce que là-bas, la culture du sirop n’est pas la même. Pour s’en sortir, on peut compter sur l’expertise de David Marino, directeur promotion et développement des marchés aux PPAQ et Victor Brunton, directeur-conseil chez Rethink. On découvre aussi des stratégies qui ont été mises en place pour donner ses lettres de noblesse à l’érable. Des stratégies qui ont porté fruit !

]]> Exporter notre sirop aux États-Unis, ça peut sembler bien simple et évident. On est juste à côté, après tout ! Et on a des habitudes alimentaires semblables à nos voisins, n’est-ce pas ? Pourtant, si on ne prend pas le temps de définir l’ADN du marché américain, on peut facilement s’y perdre parce que là-bas, la culture du sirop n’est pas la même. Pour s’en sortir, on peut compter sur l’expertise de David Marino, directeur promotion et développement des marchés aux PPAQ et Victor Brunton, directeur-conseil chez Rethink. On découvre aussi des stratégies qui ont été mises en place pour donner ses lettres de noblesse à l’érable. Des stratégies qui ont porté fruit !

]]> 1111 Wed, 15 May 2024 08:00:00 EST Ep.4 - Les mythes en acériculture stationacericole3856945 full 1 4 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep4-les-mythes-en-acericulture Doit-on entailler du côté nord? Les sapins sont-ils véritablement nuisibles aux érables? Un double entaillage donne-t-il réellement deux fois plus de sirop d’érable? Dans cet épisode, on démantèle les mythes les plus répandus. Pour y arriver, Caroline et Mathieu font appel à Tim Rademacher, chercheur au Centre ACER et professeur associé à l’Institut des sciences de la Forêt tempérée de l’Université du Québec en Outaouais, et à Michaël Cliche, ingénieur forestier et conseiller acéricole à l’Association des propriétaires de boisés de la Beauce. C’est l’heure des réponses!

]]> Doit-on entailler du côté nord? Les sapins sont-ils véritablement nuisibles aux érables? Un double entaillage donne-t-il réellement deux fois plus de sirop d’érable? Dans cet épisode, on démantèle les mythes les plus répandus. Pour y arriver, Caroline et Mathieu font appel à Tim Rademacher, chercheur au Centre ACER et professeur associé à l’Institut des sciences de la Forêt tempérée de l’Université du Québec en Outaouais, et à Michaël Cliche, ingénieur forestier et conseiller acéricole à l’Association des propriétaires de boisés de la Beauce. C’est l’heure des réponses!

]]> 887 Wed, 14 Feb 2024 11:00:00 EST Ep.3 - Les ventes par intermédiaire stationacericole1794209 full 1 3 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep3-les-ventes-par-intermediaire Quelle est la réglementation entourant les ventes par intermédiaire et pourquoi est-elle importante? Annick Gosselin, agente à la réglementation aux PPAQ, nous aide à y voir plus clair. Jessica Boudreau-Laroche, productrice acéricole et copropriétaire de l’érablière l’Érable au Fil du temps, nous fait découvrir la mise en marché de proximité et adresse les défis qu’on peut y rencontrer. Un épisode riche en informations pour les acériculteurs et acéricultrices intéressé.e.s à vendre leurs produits dans les commerces. 

]]> Quelle est la réglementation entourant les ventes par intermédiaire et pourquoi est-elle importante? Annick Gosselin, agente à la réglementation aux PPAQ, nous aide à y voir plus clair. Jessica Boudreau-Laroche, productrice acéricole et copropriétaire de l’érablière l’Érable au Fil du temps, nous fait découvrir la mise en marché de proximité et adresse les défis qu’on peut y rencontrer. Un épisode riche en informations pour les acériculteurs et acéricultrices intéressé.e.s à vendre leurs produits dans les commerces. 

]]> 639 Mon, 05 Feb 2024 08:00:00 EST Ep.2 - La main d'oeuvre stationacericole9956701 full 1 1 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/ep1-la-main-doeuvre Dans ce deuxième épisode, on fait un portrait des enjeux actuels de main-d’œuvre et on cherche surtout des solutions. Geneviève Lemonde CRHA, directrice générale d’AGRIcarrières, partage quelques stratégies d’embauche créatives et Émilie Côté nous invite dans son érablière, où les travailleurs étrangers font maintenant partie de la famille. Une expérience d’embauche plus que positive pour l'Érablière Côté et Fils.

]]> Dans ce deuxième épisode, on fait un portrait des enjeux actuels de main-d’œuvre et on cherche surtout des solutions. Geneviève Lemonde CRHA, directrice générale d’AGRIcarrières, partage quelques stratégies d’embauche créatives et Émilie Côté nous invite dans son érablière, où les travailleurs étrangers font maintenant partie de la famille. Une expérience d’embauche plus que positive pour l'Érablière Côté et Fils.

]]> 754 Mon, 29 Jan 2024 13:07:00 EST Ep.1 - Le prologue stationacericole4110125 full 1 1 No https://baladoquebec.ca/la-station-acericole/prologue Dans ce préambule, nos deux animateurs, Caroline Cyr, conseillère aux communications pour les PPAQ, et Mathieu Oligny, conseiller à la vie syndicale pour les PPAQ, vous amènent dans l’univers de la Station acéricole. Pourquoi un balado acéricole? À quoi peut-on s’attendre? Qui aurons-nous la chance d’y entendre? Quels seront les sujets abordés? Et surtout, qu'est-ce qui fera de La Station acéricole un incontournable pour les acériculteurs et acéricultrices? Ils comptent bien piquer votre curiosité!

]]> Dans ce préambule, nos deux animateurs, Caroline Cyr, conseillère aux communications pour les PPAQ, et Mathieu Oligny, conseiller à la vie syndicale pour les PPAQ, vous amènent dans l’univers de la Station acéricole. Pourquoi un balado acéricole? À quoi peut-on s’attendre? Qui aurons-nous la chance d’y entendre? Quels seront les sujets abordés? Et surtout, qu'est-ce qui fera de La Station acéricole un incontournable pour les acériculteurs et acéricultrices? Ils comptent bien piquer votre curiosité!

]]> 430 Mon, 29 Jan 2024 13:02:00 EST