Le Petit PopoteCast https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast fr-CA Communication AQCPE Un balado qui s’adresse directement aux responsables de l'alimentation qui travaillent dans les CPE du Québec par l'équipe de Saine Alimentation de l'AQCPE.Le petit PopoteCast, abordera au fil du temps différents thèmes tels que l’alimentation, la nutrition, les défis en cuisine, l’organisation, etc. Ce sera une façon amusante et simple de rejoindre les responsables de l'alimentation (RA) qui pourront écouter d’une oreille (ou deux!) des épisodes qui durent environ 10 minutes. Le temps de préparer son mélange à muffins ou nettoyer ses surfaces de travail! Un balado qui s’adresse directement aux responsables de l'alimentation qui travaillent dans les CPE du Québec par l'équipe de Saine Alimentation de l'AQCPE.Le petit PopoteCast, abordera au fil du temps différents thèmes tels que l’alimentation, la nutrition, les défis en cuisine, l’organisation, etc. Ce sera une façon amusante et simple de rejoindre les responsables de l'alimentation (RA) qui pourront écouter d’une oreille (ou deux!) des épisodes qui durent environ 10 minutes. Le temps de préparer son mélange à muffins ou nettoyer ses surfaces de travail! Communication AQCPE communication@aqcpe.com No episodic https://cdn01.baladoquebec.ca/images/petitpopotecast/8eW3uAR4ZtsQVaGYz7gphpWOi21q6MsH2WibtKRA.png Le Petit PopoteCast https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast S325-Végétarisme à la petite enfance petitpopotecast1506714 full 3 25 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s325-vegetarisme-a-la-petite-enfance Communication AQCPE Véronique reçoit la nutritionniste du CHU Sainte-Justine, Thao Bui, qui s'est spécialisée en végétarisme et végétalisme en pédiatrie. Elle répond aux questions concernant les risques du végétarisme en petite enfance, la consommation de soya et la complémentarité des protéines.

]]> Véronique reçoit la nutritionniste du CHU Sainte-Justine, Thao Bui, qui s'est spécialisée en végétarisme et végétalisme en pédiatrie. Elle répond aux questions concernant les risques du végétarisme en petite enfance, la consommation de soya et la complémentarité des protéines.

]]> 734 Thu, 23 Apr 2026 00:00:00 EST S324-Les enfants mangent-ils assez de protéines en CPE? petitpopotecast5485652 full 3 24 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s324-les-enfants-mangent-ils-assez-de-proteines-en-cpe Communication AQCPE Véronique et Philippe discutent de l'importance accordée aux protéines et s'il y a lieu de s'inquiéter concernant la quantité offerte en CPE.

]]> Véronique et Philippe discutent de l'importance accordée aux protéines et s'il y a lieu de s'inquiéter concernant la quantité offerte en CPE.

]]> 775 Thu, 16 Apr 2026 00:00:00 EST S323-Les températures de brûlures, de service et de refroidissement petitpopotecast9518444 full 3 23 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s323-les-temperatures-de-brulures-de-service-et-de-refroidissement Communication AQCPE Dans cet épisode, Véronique et Philippe discutent de la température idéale de service des aliments aux enfants… qui n'est pas la même que celle qui permet d'éviter la croissance bactérienne!

]]> Dans cet épisode, Véronique et Philippe discutent de la température idéale de service des aliments aux enfants… qui n'est pas la même que celle qui permet d'éviter la croissance bactérienne!

]]> 800 Thu, 09 Apr 2026 00:00:00 EST S322-La purée de dattes petitpopotecast7303163 full 3 22 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s322-la-puree-de-dattes Communication AQCPE La purée de dattes est utilisée dans plusieurs recettes de CPE. Certains lui prêtent des vertus nutritionnelles et l'utilisent comme remplacement de sucre. Est-ce un choix qui vaut la peine? Véronique et Philippe présentent leur opinion en analysant la purée de dattes sous différents angles. 

]]> La purée de dattes est utilisée dans plusieurs recettes de CPE. Certains lui prêtent des vertus nutritionnelles et l'utilisent comme remplacement de sucre. Est-ce un choix qui vaut la peine? Véronique et Philippe présentent leur opinion en analysant la purée de dattes sous différents angles. 

]]> 533 Thu, 26 Mar 2026 00:00:00 EST S321-Le mûrissement des fruits petitpopotecast1151498 full 3 21 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s321-le-murissement-des-fruits Communication AQCPE Des bananes molles, des poires dures et des oranges bleues. Le mûrissement des fruits diffère d'un à l'autre. Alors comment entreposer les fruits afin de maximiser leurs goûts et texture? Véronique et Philippe font le point en expliquant brièvement la science derrière le mûrissement.

]]> Des bananes molles, des poires dures et des oranges bleues. Le mûrissement des fruits diffère d'un à l'autre. Alors comment entreposer les fruits afin de maximiser leurs goûts et texture? Véronique et Philippe font le point en expliquant brièvement la science derrière le mûrissement.

]]> 597 Thu, 19 Mar 2026 00:00:00 EST S320-Un nouveau guide pour réduire les risques d'étouffement petitpopotecast9534196 full 3 20 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s320-un-nouveau-guide-pour-reduire-les-risques-detouffement Communication AQCPE Philippe reçoit Maude Caron-Jobin, nutritionniste d'Éducation Nutrition, pour parler du nouveau guide pour réduire les étouffements chez les enfants de 1 à 5 ans. Ensemble, ils présentent les étapes qui ont mené à la création de ce guide.

]]> Philippe reçoit Maude Caron-Jobin, nutritionniste d'Éducation Nutrition, pour parler du nouveau guide pour réduire les étouffements chez les enfants de 1 à 5 ans. Ensemble, ils présentent les étapes qui ont mené à la création de ce guide.

]]> 1019 Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 EST S319-Le fromage petitpopotecast8703458 full 3 19 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s319-le-fromage Communication AQCPE Le fromage, cet aliment tant apprécié. Est-il trop souvent sur un menu? Que faut-il regarder pour faire un bon choix? Philippe et Véronique donnent les réponses!

]]> Le fromage, cet aliment tant apprécié. Est-il trop souvent sur un menu? Que faut-il regarder pour faire un bon choix? Philippe et Véronique donnent les réponses!

]]> 608 Thu, 26 Feb 2026 00:00:00 EST S318-Qu’est-ce qui explique un manque de temps en cuisine? petitpopotecast5824995 full 3 18 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s318-quest-ce-qui-explique-un-manque-de-temps-en-cuisine Communication AQCPE Le manque de temps en cuisine dépend souvent de plusieurs facteurs. Véronique et Philippe présentent donc des pistes de réflexions pour pouvoir identifier les causes réelles du manque de temps. Et comme vous verrez, il y a des facteurs individuels, mais aussi collectifs et organisationnels.

]]> Le manque de temps en cuisine dépend souvent de plusieurs facteurs. Véronique et Philippe présentent donc des pistes de réflexions pour pouvoir identifier les causes réelles du manque de temps. Et comme vous verrez, il y a des facteurs individuels, mais aussi collectifs et organisationnels.

]]> 1107 Thu, 19 Feb 2026 00:00:00 EST S317-Chocolat petitpopotecast5848670 full 3 17 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s318-chocolat Communication AQCPE À l'approche de la Saint-Valentin, Philippe et Véronique discute de l'offre de chocolat en CPE. Est-ce correcte d'en offrir? Est-ce qu'il existe une limite à ne pas dépasser en quantité et en fréquence?

]]> À l'approche de la Saint-Valentin, Philippe et Véronique discute de l'offre de chocolat en CPE. Est-ce correcte d'en offrir? Est-ce qu'il existe une limite à ne pas dépasser en quantité et en fréquence?

]]> 732 Thu, 12 Feb 2026 00:00:00 EST S316-Le lait petitpopotecast8429230 full 3 16 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s316-le-lait Communication AQCPE Véronique et Philippe répondent à plusieurs questions fréquentes sur le lait: Est-ce qu'il fait toujours partie du Guide alimentaire canadien? A-t-il encore sa place sur le menu? Combien de fois par jour devrait-on en servir? Et est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait?

]]> Véronique et Philippe répondent à plusieurs questions fréquentes sur le lait: Est-ce qu'il fait toujours partie du Guide alimentaire canadien? A-t-il encore sa place sur le menu? Combien de fois par jour devrait-on en servir? Et est-ce que les boissons végétales sont équivalentes au lait?

]]> 938 Thu, 29 Jan 2026 00:00:00 EST S315-Légumes surgelés petitpopotecast1438384 full 3 15 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s315-legumes-surgeles Communication AQCPE Véronique et Philippe discutent des avantages et des inconvénients des légumes surgelés, en plus d'offrir quelques conseils pour trouver un équilibre entre l'utilisation de légumes frais et surgelés.

]]> Véronique et Philippe discutent des avantages et des inconvénients des légumes surgelés, en plus d'offrir quelques conseils pour trouver un équilibre entre l'utilisation de légumes frais et surgelés.

]]> 842 Thu, 15 Jan 2026 00:00:00 EST S314-Les épices petitpopotecast7725333 full 3 14 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s314-les-epices Communication AQCPE Est-ce que manger épicé est une bonne idée en CPE? Véronique et Philippe se penche sur la question.

]]> Est-ce que manger épicé est une bonne idée en CPE? Véronique et Philippe se penche sur la question.

]]> 1097 Thu, 11 Dec 2025 00:00:00 EST S313-La transition vers un nouveau menu: comment s'y prendre? petitpopotecast5152812 full 3 13 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s313-la-transition-vers-un-nouveau-menu-comment-sy-prendre Communication AQCPE Changer un menu amène son lot de changements. Véronique et Philippe discutent de stratégies pour que la transition vers un nouveau menu et des nouvelles recettes se fasse en douceur.

]]> Changer un menu amène son lot de changements. Véronique et Philippe discutent de stratégies pour que la transition vers un nouveau menu et des nouvelles recettes se fasse en douceur.

]]> 872 Thu, 04 Dec 2025 00:00:00 EST S312-Le futur de l'approvisionnement en protéines végétales québécoises petitpopotecast1791815 full 3 12 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s312-le-futur-de-lapprovisionnement-en-proteines-vegetales-quebecoises Communication AQCPE Récemment, Philippe a participé à un évènement auquel assistaient plusieurs institutions et producteurs québécois pour discuter des protéines végétales dans les menus. On fait donc un retour sur les constats de la journée avec Lyne Royer, chargée de projets en approvisionnement alimentaire durable chez Équiterre, organisateur de l'évènement. Ce qu'elle dit des CPE vous plaira! 

]]> Récemment, Philippe a participé à un évènement auquel assistaient plusieurs institutions et producteurs québécois pour discuter des protéines végétales dans les menus. On fait donc un retour sur les constats de la journée avec Lyne Royer, chargée de projets en approvisionnement alimentaire durable chez Équiterre, organisateur de l'évènement. Ce qu'elle dit des CPE vous plaira! 

]]> 1334 Thu, 27 Nov 2025 00:00:00 EST S311-Prendre soin de soi en cuisine petitpopotecast8051229 full 3 11 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s311-prendre-soin-de-soi-en-cuisine Communication AQCPE Est-ce normal d'avoir mal en cuisine? Philippe pose la question à Justine Coron, conseillère en prévention à la Mutuelle de prévention des CPE. Ensemble, ils discutent de prévention de blessures et ce qu'une responsable de l'alimentation peut faire si elle se sent fatigué ou à bout. Un épisode riche en conseils!

]]> Est-ce normal d'avoir mal en cuisine? Philippe pose la question à Justine Coron, conseillère en prévention à la Mutuelle de prévention des CPE. Ensemble, ils discutent de prévention de blessures et ce qu'une responsable de l'alimentation peut faire si elle se sent fatigué ou à bout. Un épisode riche en conseils!

]]> 1753 Thu, 20 Nov 2025 00:00:00 EST S310-Le dilemme de la vaisselle de l'après-midi petitpopotecast1988771 full 3 10 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s310-le-dilemme-de-la-vaisselle-de-lapres-midi Communication AQCPE Véronique et Philippe présentent différentes approches vues en CPE concernant la présence ou non de vaisselle lors de la collation de l'après-midi. 

]]> Véronique et Philippe présentent différentes approches vues en CPE concernant la présence ou non de vaisselle lors de la collation de l'après-midi. 

]]> 823 Thu, 13 Nov 2025 00:00:00 EST 309-Les menus d'urgence petitpopotecast7921920 full 3 9 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/309-les-menus-durgence Communication AQCPE Dans la vie, il arrive qu’on doive s’absenter, que l'équipement brise ou que Mère Nature se déchaîne. Et là, d’un coup, le menu prévu ne peut plus être fait. C’est dans ces moments qu’un menu d’urgence prévu à l’avance est utile. Véronique et Philippe discute de bons coups et de stratégies de planification vus dans des CPE. 

]]> Dans la vie, il arrive qu’on doive s’absenter, que l'équipement brise ou que Mère Nature se déchaîne. Et là, d’un coup, le menu prévu ne peut plus être fait. C’est dans ces moments qu’un menu d’urgence prévu à l’avance est utile. Véronique et Philippe discute de bons coups et de stratégies de planification vus dans des CPE. 

]]> 840 Thu, 06 Nov 2025 00:00:00 EST S308-Terreur en cuisine: la gestion des accommodements alimentaires petitpopotecast5849321 full 3 8 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s308-terreur-en-cuisine-la-gestion-des-accommodements-alimentaires Communication AQCPE Gérer un nombre élevé d'accommodements en cuisine peut être à la fois terrifiant et anxiogène. Véronique et Philippe présentent quelques éléments à revoir en équipe ou en cuisine qui peuvent alléger la charge de travail associée aux accommodements.

]]> Gérer un nombre élevé d'accommodements en cuisine peut être à la fois terrifiant et anxiogène. Véronique et Philippe présentent quelques éléments à revoir en équipe ou en cuisine qui peuvent alléger la charge de travail associée aux accommodements.

]]> 1139 Thu, 30 Oct 2025 00:00:00 EST S307- Camoufler les aliments: une bonne idée ou non? petitpopotecast3212882 full 3 7 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s307-camoufler-les-aliments-une-bonne-idee-ou-non Communication AQCPE On se penche aujourd’hui sur le camouflage alimentaire, cette façon de dissimuler certains aliments pour que les enfants les mangent. Pourquoi le fait-on, quels en sont les gains… et quels peuvent être les effets à long terme sur l’éducation alimentaire ? Philippe et Véronique proposent aussi des pistes pour faire évoluer les pratiques progressivement.

]]> On se penche aujourd’hui sur le camouflage alimentaire, cette façon de dissimuler certains aliments pour que les enfants les mangent. Pourquoi le fait-on, quels en sont les gains… et quels peuvent être les effets à long terme sur l’éducation alimentaire ? Philippe et Véronique proposent aussi des pistes pour faire évoluer les pratiques progressivement.

]]> 1066 Thu, 23 Oct 2025 10:23:00 EST S306-Concevoir un menu qui éveille les sens petitpopotecast8578758 full 3 6 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s306-concevoir-un-menu-qui-eveille-les-sens Communication AQCPE En honneur de la journée mondiale des cuisiniers, Philippe et Véronique discutent des façons que les menus conçus par les responsables de l'alimentation éveillent les 5 sens des enfants.

]]> En honneur de la journée mondiale des cuisiniers, Philippe et Véronique discutent des façons que les menus conçus par les responsables de l'alimentation éveillent les 5 sens des enfants.

]]> 1015 Thu, 16 Oct 2025 00:00:00 EST S305-Combien de menus par année? petitpopotecast3416517 full 3 5 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s305-combien-de-menus-par-annee Communication AQCPE Combien de menus par année devrait-on avoir pour offrir suffisamment de variété aux enfants? Est-ce qu'il y a une durée recommandée? Et pour finir, à quel mois devrait-on changer de menu? Philippe et Véronique répondent à ces questions. 

]]> Combien de menus par année devrait-on avoir pour offrir suffisamment de variété aux enfants? Est-ce qu'il y a une durée recommandée? Et pour finir, à quel mois devrait-on changer de menu? Philippe et Véronique répondent à ces questions. 

]]> 1010 Thu, 09 Oct 2025 00:00:00 EST S304-Intégrer les protéines végétales: défis, trucs et astuces petitpopotecast2727313 full 3 4 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s304-integrer-les-proteines-vegetales-defis-trucs-et-astuces Communication AQCPE Comment faire pour que l'introduction de protéines végétales sur un menu se passe bien? La responsable de l'alimentation du CPE La Sourithèque, Camille Johnson, nous partage ses apprentissages.

]]> Comment faire pour que l'introduction de protéines végétales sur un menu se passe bien? La responsable de l'alimentation du CPE La Sourithèque, Camille Johnson, nous partage ses apprentissages.

]]> 1229 Thu, 02 Oct 2025 00:00:00 EST S303-Un fournisseur c'est bien, mais est-ce mieux d'en avoir plusieurs? petitpopotecast6734076 full 3 3 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s303-un-fournisseur-cest-bien-mais-est-ce-mieux-den-avoir-plusieurs Communication AQCPE Véronique discute d'approvisionnement avec Zoé Guénette, responsable de l'alimentation au CPE Les Tisserands situé à Cowansville. Pourquoi diversifier ses fournisseurs plutôt que tout commander chez un seul grossiste? Ensemble, elles explorent les avantages, les défis et les petits gestes concrets pour mettre plus d'aliments locaux dans l’assiette des enfants… sans se compliquer la vie.

 

]]> Véronique discute d'approvisionnement avec Zoé Guénette, responsable de l'alimentation au CPE Les Tisserands situé à Cowansville. Pourquoi diversifier ses fournisseurs plutôt que tout commander chez un seul grossiste? Ensemble, elles explorent les avantages, les défis et les petits gestes concrets pour mettre plus d'aliments locaux dans l’assiette des enfants… sans se compliquer la vie.

 

]]> 1156 Thu, 25 Sep 2025 00:00:00 EST S302-La PVT : comment la cuisiner petitpopotecast5445968 full 3 2 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s302-la-pvt Communication AQCPE Rose et Véronique expliquent ce qu'est la protéine végétale texturée (PVT) et offrent quelques conseils pour l'utiliser dans des recettes.

]]> Rose et Véronique expliquent ce qu'est la protéine végétale texturée (PVT) et offrent quelques conseils pour l'utiliser dans des recettes.

]]> 770 Thu, 18 Sep 2025 00:00:00 EST S301-Les institutions mangent local petitpopotecast2429015 full 3 1 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s301-les-institutions-mangent-local Communication AQCPE Pour commencer la saison 3, Philippe reçoit Mathilde Laroche-Bougie, d'Aliments du Québec, pour parler de l'évènement Les Institutions mangent local! Un évènement parfait pour démontrer la qualité de ce qui se cuisine en CPE!

]]> Pour commencer la saison 3, Philippe reçoit Mathilde Laroche-Bougie, d'Aliments du Québec, pour parler de l'évènement Les Institutions mangent local! Un évènement parfait pour démontrer la qualité de ce qui se cuisine en CPE!

]]> 892 Thu, 11 Sep 2025 00:00:00 EST S234-Les collations rafraîchissantes petitpopotecast3287033 full 2 34 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s234-les-collations-rafraichissantes Communication AQCPE Pour ce dernier épisode de la saison 2, Rose et Véronique propose des idées de collations glacées parfaites pour l'été!

]]> Pour ce dernier épisode de la saison 2, Rose et Véronique propose des idées de collations glacées parfaites pour l'été!

]]> 502 Thu, 12 Jun 2025 00:00:00 EST S233-La chaleur en cuisine petitpopotecast4191480 full 2 33 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s233-la-chaleur-en-cuisine Communication AQCPE En prévision de l'été, Véronique discute de l'enjeu de la chaleur en cuisine avec Laurie Landry, conseillère en prévention à la Mutuelle de prévention des CPE.

]]> En prévision de l'été, Véronique discute de l'enjeu de la chaleur en cuisine avec Laurie Landry, conseillère en prévention à la Mutuelle de prévention des CPE.

]]> 659 Thu, 05 Jun 2025 00:00:00 EST S232-Les activités éducatives petitpopotecast5470611 full 2 32 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s232-les-activites-educatives Communication AQCPE Mélissa Bélanger, responsable de l'alimentation au CPE Patro Bouts d’Choux, nous partage ses trucs pour réaliser des activités éducatives avec les enfants, sans que cela soit compliqué.

]]> Mélissa Bélanger, responsable de l'alimentation au CPE Patro Bouts d’Choux, nous partage ses trucs pour réaliser des activités éducatives avec les enfants, sans que cela soit compliqué.

]]> 993 Thu, 29 May 2025 00:00:00 EST S231-3 affirmations sur la DME en CPE petitpopotecast5669376 full 2 31 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s231-3-affirmations-sur-la-dme-en-cpe Communication AQCPE Véronique et Rose passent en revue 3 questions concernant la DME en CPE. Est-ce trop compliqué? Peut-on quand même offrir des purées? Et est-ce que le risque d'étouffement est plus élevé?

]]> Véronique et Rose passent en revue 3 questions concernant la DME en CPE. Est-ce trop compliqué? Peut-on quand même offrir des purées? Et est-ce que le risque d'étouffement est plus élevé?

]]> 447 Thu, 22 May 2025 00:00:00 EST S230-Les salades repas petitpopotecast5703536 full 2 30 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s230-les-salades-repas Communication AQCPE Véronique et Rose propose une panoplie d'idées pour varier les salades repas.

]]> Véronique et Rose propose une panoplie d'idées pour varier les salades repas.

]]> 863 Thu, 15 May 2025 00:00:00 EST S229-4 ingrédients du stress en cuisine petitpopotecast7652490 full 2 29 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s229-4-ingredients-du-stress-en-cuisine Communication AQCPE À l'occasion de la semaine de la santé mentale, Véronique discute de stress avec Julia Dessalles, conseillère en santé et sécurité au travail de la Mutuelle de Prévention des CPE.

]]> À l'occasion de la semaine de la santé mentale, Véronique discute de stress avec Julia Dessalles, conseillère en santé et sécurité au travail de la Mutuelle de Prévention des CPE.

]]> 919 Thu, 08 May 2025 00:00:00 EST S228-Les sandwichs petitpopotecast8553416 full 2 28 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s228-les-sandwichs Communication AQCPE Rose et Véronique propose des idées pour varier les sandwichs. Pains, garnitures et mayonnaise, tout y passe!

]]> Rose et Véronique propose des idées pour varier les sandwichs. Pains, garnitures et mayonnaise, tout y passe!

]]> 585 Thu, 01 May 2025 11:36:00 EST S227-Astuces pour jeter moins d'aliments dans les locaux petitpopotecast2452214 full 2 27 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s227-astuces-pour-jeter-moins-daliments-dans-les-locaux Communication AQCPE Philippe et Véronique présentent cette fois-ci quelques astuces pour diminuer le gaspillage alimentaire dans les locaux.

]]> Philippe et Véronique présentent cette fois-ci quelques astuces pour diminuer le gaspillage alimentaire dans les locaux.

]]> 656 Thu, 24 Apr 2025 00:00:00 EST S226-Astuces pour moins jeter d'aliments en cuisine petitpopotecast3584011 full 2 26 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s226-astuces-pour-moins-jeter-daliments-en-cuisine Communication AQCPE Véronique et Philippe présentent quelques astuces pour tenter de diminuer le gaspillage alimentaire dans la cuisine.

]]> Véronique et Philippe présentent quelques astuces pour tenter de diminuer le gaspillage alimentaire dans la cuisine.

]]> 770 Thu, 17 Apr 2025 00:00:00 EST S225-Maturin: le marché fermier en ligne petitpopotecast2519147 full 2 25 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s225-maturin-le-marche-fermier-en-ligne Communication AQCPE Philippe rencontre Jonathan Bélanger, du marché fermier en ligne Maturin. Une option intéressante pour s'approvisionner en aliments issus de fermes québécoises.

]]> Philippe rencontre Jonathan Bélanger, du marché fermier en ligne Maturin. Une option intéressante pour s'approvisionner en aliments issus de fermes québécoises.

]]> 1428 Thu, 10 Apr 2025 00:00:00 EST S224-Le grand ménage du printemps petitpopotecast5661249 full 2 24 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s224-le-grand-menage-du-printemps Communication AQCPE Marieve Dionne, chargé de projet au service des infrastructures de l'AQCPE, s'invite au PopoteCast pour présenter le Défi 30 jours Désencombrement. Philippe en profite pour passer en revue quelques endroits encombrés dans une cuisine.

]]> Marieve Dionne, chargé de projet au service des infrastructures de l'AQCPE, s'invite au PopoteCast pour présenter le Défi 30 jours Désencombrement. Philippe en profite pour passer en revue quelques endroits encombrés dans une cuisine.

]]> 1107 Thu, 03 Apr 2025 00:00:00 EST Élaborer son menu en équipe petitpopotecast9509815 full 2 23 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/elaborer-son-menu-en-equipe Communication AQCPE Dans cet épisode, Véronique et Philippe présente les avantages à aller chercher le point de vue de divers collègue lors de l'élaboration de son menu.

]]> Dans cet épisode, Véronique et Philippe présente les avantages à aller chercher le point de vue de divers collègue lors de l'élaboration de son menu.

]]> 878 Thu, 27 Mar 2025 00:00:00 EST S222-Le menu: bien utile pour faire rayonner son expertise petitpopotecast3442442 full 2 22 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s222-le-menu-bien-utile-pour-faire-rayonner-son-expertise Communication AQCPE Philippe et Rose discutent du menu et à quel point il peut servir à démontrer la qualité du travail en cuisine, tant sur la quantité nutritive des ingrédients que de leur provenance.

]]> Philippe et Rose discutent du menu et à quel point il peut servir à démontrer la qualité du travail en cuisine, tant sur la quantité nutritive des ingrédients que de leur provenance.

]]> 666 Thu, 20 Mar 2025 00:00:00 EST S221-Ce que l'enfant développe en mangeant au CPE petitpopotecast2530969 full 2 21 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s221-ce-que-lenfant-developpe-en-mangeant-au-cpe Communication AQCPE Véronique discute avec Nancy Forest, conseillère du service éducatif à l'AQCPE, de l'impact que les responsables de l'alimentation ont sur le développement de l'enfant. 

]]> Véronique discute avec Nancy Forest, conseillère du service éducatif à l'AQCPE, de l'impact que les responsables de l'alimentation ont sur le développement de l'enfant. 

]]> 777 Thu, 13 Mar 2025 00:00:00 EST S220-Conditions gagnantes en cuisine petitpopotecast7108560 full 2 20 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s220-conditions-gagnantes-en-cuisine Communication AQCPE Isabelle Labonté, du CPE Pirouette, revient pour nous expliquer comment son expertise a été reconnu au fil de sa carrière. Elle nous partage également l'évolution de son rôle, qui est passé de responsable de l'alimentation à coordonnatrice des services alimentaires.

]]> Isabelle Labonté, du CPE Pirouette, revient pour nous expliquer comment son expertise a été reconnu au fil de sa carrière. Elle nous partage également l'évolution de son rôle, qui est passé de responsable de l'alimentation à coordonnatrice des services alimentaires.

]]> 1292 Thu, 06 Mar 2025 00:00:00 EST S219-4 conseils pour encourager l'approvisionnement local petitpopotecast2901867 full 2 19 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s219-4-conseils-pour-encourager-lapprovisionnement-local Communication AQCPE L'approvisionnement local est de retour en force dans les institutions du Québec. Rose et Philippe partage quelques idées de ce que les CPE peuvent faire pour mettre le plus possible d'aliments québécois et canadien sur leurs menus.

]]> L'approvisionnement local est de retour en force dans les institutions du Québec. Rose et Philippe partage quelques idées de ce que les CPE peuvent faire pour mettre le plus possible d'aliments québécois et canadien sur leurs menus.

]]> 935 Thu, 27 Feb 2025 00:00:00 EST S218-Cuisiner la veille petitpopotecast8196174 full 2 18 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s218-cuisiner-la-veille Communication AQCPE Philippe reçoit Isabelle Labonté, responsable de l'alimentation et coordonnatrice des services alimentaires du CPE Pirouette, à Laval. Elle explique comment elle a organisé son menu et sa cuisine afin de pouvoir cuisiner ses repas et collations la veille. 

]]> Philippe reçoit Isabelle Labonté, responsable de l'alimentation et coordonnatrice des services alimentaires du CPE Pirouette, à Laval. Elle explique comment elle a organisé son menu et sa cuisine afin de pouvoir cuisiner ses repas et collations la veille. 

]]> 1390 Thu, 20 Feb 2025 00:00:00 EST S217-L'harmonisation des menus petitpopotecast2483889 full 2 17 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s217-lharmonisation-des-menus Communication AQCPE Pour un CPE ayant plusieurs installations, il est tentant d'opter pour un menu harmonisé. Toutefois, cette approche mérite d'être bien réfléchie. Philippe et Véronique discutent des avantages et des enjeux à considérer avant d'harmoniser ses menus.

]]> Pour un CPE ayant plusieurs installations, il est tentant d'opter pour un menu harmonisé. Toutefois, cette approche mérite d'être bien réfléchie. Philippe et Véronique discutent des avantages et des enjeux à considérer avant d'harmoniser ses menus.

]]> 872 Thu, 13 Feb 2025 00:00:00 EST Comment réagir aux (supposés) tarifs (à venir ou pas) petitpopotecast7878404 full 2 16 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/comment-reagir-aux-supposes-tarifs-a-venir-ou-pas Communication AQCPE Philippe et Véronique discutent des aliments qui pourraient être ciblés par les tarifs à venir. Ils proposent quelques stratégies pour les CPE afin de diminuer l'impact financier de ceux-ci s'ils sont mis en application.

]]> Philippe et Véronique discutent des aliments qui pourraient être ciblés par les tarifs à venir. Ils proposent quelques stratégies pour les CPE afin de diminuer l'impact financier de ceux-ci s'ils sont mis en application.

]]> 702 Thu, 06 Feb 2025 00:00:00 EST S216-Les aliments dispendieux petitpopotecast8873717 full 2 16 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s216-les-aliments-dispendieux Communication AQCPE Véronique et Philippe présentent trois catégories d'aliments dispendieux et les pièges qui peuvent mener à des excès budgétaires. 

]]> Véronique et Philippe présentent trois catégories d'aliments dispendieux et les pièges qui peuvent mener à des excès budgétaires. 

]]> 937 Thu, 06 Feb 2025 00:00:00 EST S215-Le représentant: un allié pour contrer les défis de l'approvisionnemen petitpopotecast9765986 full 2 15 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s215-le-representant-un-allie-pour-contrer-les-defis-de-lapprovisionnemen Communication AQCPE Avec son invitée Noémi Beaulieu, représentante des ventes chez le distributeur alimentaire Colabor, Philippe discute de son rôle à l'égard de l'approvisionnement des CPE et de ce que Colabor fait pour atténuer les défis qui y sont reliés.

]]> Avec son invitée Noémi Beaulieu, représentante des ventes chez le distributeur alimentaire Colabor, Philippe discute de son rôle à l'égard de l'approvisionnement des CPE et de ce que Colabor fait pour atténuer les défis qui y sont reliés.

]]> 1009 Thu, 30 Jan 2025 00:00:00 EST S214-L'évolution de l'alimentation en CPE depuis leur création petitpopotecast9390935 full 2 14 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s214-levolution-de-lalimentation-en-cpe-depuis-leur-creation Communication AQCPE En prévision du 28e anniversaire de la création des CPE, Véronique et Philippe ont discuté avec 4 responsables de l'alimentation qui étaient en poste au tout début du réseau. L'épisode résume les grands constats de leurs discussions. 

]]> En prévision du 28e anniversaire de la création des CPE, Véronique et Philippe ont discuté avec 4 responsables de l'alimentation qui étaient en poste au tout début du réseau. L'épisode résume les grands constats de leurs discussions. 

]]> 902 Thu, 23 Jan 2025 00:00:00 EST S213-Se rapprocher des producteurs-1re partie petitpopotecast7070624 full 2 13 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s213-se-rapprocher-des-producteurs-1re-partie Communication AQCPE Pour parler des avantages pour un CPE de se rapprocher des producteurs, comme les maraîchers, Philippe discute avec Émilie Tremblay, directrice de projets à la table agroalimentaire du Saguenay-Lac-St-Jean.

]]> Pour parler des avantages pour un CPE de se rapprocher des producteurs, comme les maraîchers, Philippe discute avec Émilie Tremblay, directrice de projets à la table agroalimentaire du Saguenay-Lac-St-Jean.

]]> 1165 Thu, 16 Jan 2025 00:00:00 EST S213-Se rapprocher des producteurs - 2e partie petitpopotecast1684893 full 2 13 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s213-se-rapprocher-des-producteurs-2e-partie Communication AQCPE Pour parler des avantages de se rapprocher des producteurs, Philippe discute avec Émilie Tremblay, directrice de projets à la table agroalimentaire du Saguenay-Lac-St-Jean.

]]> Pour parler des avantages de se rapprocher des producteurs, Philippe discute avec Émilie Tremblay, directrice de projets à la table agroalimentaire du Saguenay-Lac-St-Jean.

]]> 1122 Thu, 16 Jan 2025 00:00:00 EST S212-Aliments à acheter plus souvent petitpopotecast2766227 full 2 12 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s212-aliments-a-acheter-plus-souvent Communication AQCPE Véronique et Philippe passent en revue 7 aliments peu souvent achetés par les CPE, mais qui pourraient l'être plus, notamment en raison de leur bonne valeur nutritive.

]]> Véronique et Philippe passent en revue 7 aliments peu souvent achetés par les CPE, mais qui pourraient l'être plus, notamment en raison de leur bonne valeur nutritive.

]]> 945 Thu, 09 Jan 2025 00:00:00 EST S211-La bûche de Noël petitpopotecast5675820 full 2 11 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/buche-de-noel Communication AQCPE Philippe tente d'expliquer à Véronique comment un CPE est comparable à une bûche de Noël. 

]]> Philippe tente d'expliquer à Véronique comment un CPE est comparable à une bûche de Noël. 

]]> 273 Thu, 19 Dec 2024 00:00:00 EST S210-Les menus spéciaux petitpopotecast8316881 full 2 10 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s210-les-menus-speciaux Communication AQCPE Les Fêtes arrivent, tout comme les menus spéciaux! Véronique et Philippe discutent de leur pertinence, de leur impact et de différentes idées pour les remplacer.

]]> Les Fêtes arrivent, tout comme les menus spéciaux! Véronique et Philippe discutent de leur pertinence, de leur impact et de différentes idées pour les remplacer.

]]> 1003 Thu, 12 Dec 2024 00:00:00 EST S209-La gestion de son budget alimentaire - 1re partie petitpopotecast3466076 full 2 9 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s209-la-gestion-de-son-budget-alimentaire-1re-partie Communication AQCPE Laurence Trépanier, analyste financière à l'AQCPE, vient discuter de budget alimentaire avec Véronique. Cette première partie aborde l'importance de connaître son budget, de le valider avec sa gestionnaire. On discute également du fait que peu de responsables de l'alimentation connaissent leur budget.

]]> Laurence Trépanier, analyste financière à l'AQCPE, vient discuter de budget alimentaire avec Véronique. Cette première partie aborde l'importance de connaître son budget, de le valider avec sa gestionnaire. On discute également du fait que peu de responsables de l'alimentation connaissent leur budget.

]]> 693 Thu, 05 Dec 2024 00:00:00 EST S209-La gestion de son budget alimentaire - 2e partie petitpopotecast4205260 full 2 9 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s209-la-gestion-de-son-budget-alimentaire-2e-partie Communication AQCPE Laurence Trépanier, analyste financière à l'AQCPE, discute avec Véronique de budget alimentaire. Dans cette deuxième partie, Laurence nous présente les étapes qui permettent de suivre l'évolution de son budget tout au long de l'année.

]]> Laurence Trépanier, analyste financière à l'AQCPE, discute avec Véronique de budget alimentaire. Dans cette deuxième partie, Laurence nous présente les étapes qui permettent de suivre l'évolution de son budget tout au long de l'année.

]]> 554 Thu, 05 Dec 2024 00:00:00 EST S208-La coop William-2epartie petitpopotecast2310135 full 2 8 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s208-la-coop-william-2epartie Communication AQCPE Avec plus de 600 membres, la Coop William est le plus grand regroupement d'achats de CPE. Dans cette deuxième partie, Martin explique qu'il est possible d'acheter en dehors de la coopérative et présente une innovation de la Coop qui pourrait permettre aux responsables de l'alimentation d'encourager l'ajout de nouveaux aliments dans l'offre des fournisseurs.

]]> Avec plus de 600 membres, la Coop William est le plus grand regroupement d'achats de CPE. Dans cette deuxième partie, Martin explique qu'il est possible d'acheter en dehors de la coopérative et présente une innovation de la Coop qui pourrait permettre aux responsables de l'alimentation d'encourager l'ajout de nouveaux aliments dans l'offre des fournisseurs.

]]> 622 Thu, 28 Nov 2024 00:00:00 EST S208 - La Coop William - 1re partie petitpopotecast5173044 full 2 8 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s208-la-coop-william-1re-partie Communication AQCPE Avec plus de 600 membres, la Coop William est le plus grand regroupement d'achats pour les CPE. Dans cette première partie, Philippe discute avec Martin Grenier des raisons qui ont mené à la création de la coopérative, de son rôle et du processus de sélection des fournisseurs. 

]]> Avec plus de 600 membres, la Coop William est le plus grand regroupement d'achats pour les CPE. Dans cette première partie, Philippe discute avec Martin Grenier des raisons qui ont mené à la création de la coopérative, de son rôle et du processus de sélection des fournisseurs. 

]]> 683 Thu, 28 Nov 2024 00:00:00 EST S207-3 stratégies pour économiser (1re partie) petitpopotecast2224209 full 2 7 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s207-3-strategies-pour-economiser-1re-partie Communication AQCPE Comment obtenir les meilleurs prix pour ses aliments? Philippe discute de stratégies pour économiser avec son invité, Martin Grenier, directeur des services et partenariats chez William.coop. Dans cette première partie, ils parlent d'analyses de prix, une stratégie méconnue, mais tellement éclairante.

]]> Comment obtenir les meilleurs prix pour ses aliments? Philippe discute de stratégies pour économiser avec son invité, Martin Grenier, directeur des services et partenariats chez William.coop. Dans cette première partie, ils parlent d'analyses de prix, une stratégie méconnue, mais tellement éclairante.

]]> 635 Thu, 21 Nov 2024 00:00:00 EST S207-3 stratégies pour économiser (2e partie) petitpopotecast4782373 full 2 7 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s207-3-strategies-pour-economiser-2e-partie Communication AQCPE Comment obtenir les meilleurs prix pour ses aliments? Dans cette deuxième partie, Philippe et Martin présentent les avantages de joindre un regroupement d'achat et ceux de changer de distributeur.

]]> Comment obtenir les meilleurs prix pour ses aliments? Dans cette deuxième partie, Philippe et Martin présentent les avantages de joindre un regroupement d'achat et ceux de changer de distributeur.

]]> 457 Thu, 21 Nov 2024 00:00:00 EST S206-Mets traditionnels petitpopotecast7632345 full 2 6 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s206-mets-traditionnels Communication AQCPE Les mets traditionnels sont souvent réconfortants et appréciés des enfants. Toutefois, certains se posent la question si ces mets ont toujours leur raison d'être sur un menu de CPE. Véronique et Philippe se penchent sur la question.

]]> Les mets traditionnels sont souvent réconfortants et appréciés des enfants. Toutefois, certains se posent la question si ces mets ont toujours leur raison d'être sur un menu de CPE. Véronique et Philippe se penchent sur la question.

]]> 1092 Thu, 14 Nov 2024 00:00:00 EST S205 - Les soupes-repas petitpopotecast4123215 full 2 5 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s205-les-soupes-repas Communication AQCPE Très présente sur les menus, la soupe-repas possède plusieurs avantages. Toutefois, il existe quelques éléments à considérer afin de s'assurer qu'elle joue bien son rôle de repas!

]]> Très présente sur les menus, la soupe-repas possède plusieurs avantages. Toutefois, il existe quelques éléments à considérer afin de s'assurer qu'elle joue bien son rôle de repas!

]]> 886 Thu, 07 Nov 2024 00:00:00 EST S204 - Histoires d'horreur en cuisine petitpopotecast5946932 full 2 4 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s204-histoires-dhorreur-en-cuisine Communication AQCPE Véronique et Philippe racontent quelques histoires d'horreur tirées de faits vécus par des responsables de l'alimentation: murs vert-fluo, flaques de liquides, petites bêtes bien cachées et une invasion de bananes… 

]]> Véronique et Philippe racontent quelques histoires d'horreur tirées de faits vécus par des responsables de l'alimentation: murs vert-fluo, flaques de liquides, petites bêtes bien cachées et une invasion de bananes… 

]]> 752 Thu, 31 Oct 2024 00:00:00 EST S203-Responsables de l'alimentation et parents : Une équipe gagnante pour l petitpopotecast4978408 full 2 3 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s203-responsables-de-lalimentation-et-parents-une-equipe-gagnante-pour-l Communication AQCPE Un bon lien entre les responsables de l'alimentation et les parents est-il important? Découvrez ce qu'en pense notre invitée de la semaine, Nancy Forest, conseillère pédagogique à l'AQCPE... et ancienne aide-cuisinière en CPE!

]]> Un bon lien entre les responsables de l'alimentation et les parents est-il important? Découvrez ce qu'en pense notre invitée de la semaine, Nancy Forest, conseillère pédagogique à l'AQCPE... et ancienne aide-cuisinière en CPE!

]]> 874 Thu, 24 Oct 2024 00:00:00 EST S202 - Comment créer un souvenir alimentaire? petitpopotecast5820121 full 2 2 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s202-comment-creer-un-souvenir-alimentaire Communication AQCPE Qui ne se souvient pas d'une recette de son enfance? Ces souvenirs positifs ont plus d'impact que l'on peut croire. Véronique et Philippe en discutent, car les RA sont aux premières loges de la création de ces souvenirs.

]]> Qui ne se souvient pas d'une recette de son enfance? Ces souvenirs positifs ont plus d'impact que l'on peut croire. Véronique et Philippe en discutent, car les RA sont aux premières loges de la création de ces souvenirs.

]]> 954 Thu, 17 Oct 2024 00:00:00 EST S201 - Le financement des denrées alimentaires petitpopotecast5082572 full 2 1 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s201-le-financement-des-denrees-alimentaires Communication AQCPE Comment est calculé le financement du gouvernement pour les denrées alimentaires en CPE? Laurence Trépanier, analyse financière à l'AQCPE, et Véronique survolent les différentes enveloppes budgétaires, le montant pour l'année 24-25 dédié aux denrées et ce qui peut expliquer les écarts entre le budget d'un CPE et le financement reçu. 

]]> Comment est calculé le financement du gouvernement pour les denrées alimentaires en CPE? Laurence Trépanier, analyse financière à l'AQCPE, et Véronique survolent les différentes enveloppes budgétaires, le montant pour l'année 24-25 dédié aux denrées et ce qui peut expliquer les écarts entre le budget d'un CPE et le financement reçu. 

]]> 791 Thu, 10 Oct 2024 00:00:00 EST S200 - Introduction de la saison 2 petitpopotecast3459268 full 2 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/s200-introduction-de-la-saison-2 Communication AQCPE Une nouvelle saison débute pour le petit PopoteCast. Véronique et Philippe présente ce qui sera au programme pour la saison.

]]> Une nouvelle saison débute pour le petit PopoteCast. Véronique et Philippe présente ce qui sera au programme pour la saison.

]]> 139 Thu, 10 Oct 2024 00:00:00 EST Les p'tits endroits peu nettoyés - le frigo petitpopotecast8155810 full 1 32 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-ptits-endroits-peu-nettoyes-le-frigo Communication AQCPE À part nettoyer les étagères, que devrait-on inspecter et nettoyer de temps en temps pour éviter que le réfrigérateur ne brise prématurément ?

]]> À part nettoyer les étagères, que devrait-on inspecter et nettoyer de temps en temps pour éviter que le réfrigérateur ne brise prématurément ?

]]> 571 Thu, 12 Sep 2024 00:00:00 EST Les p'tits endroits peu nettoyés : la trappe à graisse petitpopotecast1656990 full 1 32 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-ptits-endroits-peu-nettoyes-la-trappe-a-graisse Communication AQCPE Véronique et Philippe tente de percer le mystère de la trappe à graisse en cuisine.

]]> Véronique et Philippe tente de percer le mystère de la trappe à graisse en cuisine.

]]> 437 Thu, 05 Sep 2024 00:00:00 EST C'est quoi une bonne variété? petitpopotecast4832217 full 1 31 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/cest-quoi-une-bonne-variete Communication AQCPE Que veut dire manger varié en petite enfance? Rose et Véronique présente des paramètres pour évaluer la variété alimentaire de son menu, ainsi que des stratégies pour l'augmenter.

]]> Que veut dire manger varié en petite enfance? Rose et Véronique présente des paramètres pour évaluer la variété alimentaire de son menu, ainsi que des stratégies pour l'augmenter.

]]> 564 Thu, 29 Aug 2024 00:00:00 EST Les boissons végétales petitpopotecast3475828 full 1 30 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-boissons-vegetales Communication AQCPE Véronique et Rose discutent de la qualité des différentes boissons végétales. Peut-on offrir autre chose que de la boisson de soya?

]]> Véronique et Rose discutent de la qualité des différentes boissons végétales. Peut-on offrir autre chose que de la boisson de soya?

]]> 463 Thu, 22 Aug 2024 00:00:00 EST Du sel dans les recettes petitpopotecast2231795 full 1 29 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/du-sel-dans-les-recettes Communication AQCPE Mange-t-on trop de sodium en petite enfance? Et quelles sont les sources élevées insoupçonnées? Rose et Philippe discutent de quelques stratégies pour contrôler le sodium dans les recettes. 

]]> Mange-t-on trop de sodium en petite enfance? Et quelles sont les sources élevées insoupçonnées? Rose et Philippe discutent de quelques stratégies pour contrôler le sodium dans les recettes. 

]]> 680 Thu, 15 Aug 2024 00:00:00 EST Les aliments d'exception en CPE: quels sont-ils? petitpopotecast6213587 full 1 28 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-aliments-dexception-en-cpe-qui-sont-ils Communication AQCPE Est-ce qu’il y a de bons et des mauvais aliments en CPE ? Pour y répondre, Rose et Véronique discutent du concept d’aliment d’exception et offrent quelques suggestions pour les remplacer.

]]> Est-ce qu’il y a de bons et des mauvais aliments en CPE ? Pour y répondre, Rose et Véronique discutent du concept d’aliment d’exception et offrent quelques suggestions pour les remplacer.

]]> 481 Thu, 08 Aug 2024 00:00:00 EST C'est quoi une portion pour enfant? petitpopotecast9799426 full 1 27 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/cest-quoi-une-portion-pour-enfant Communication AQCPE Rose et Philippe présentent des références visuelles pour guider l’adulte qui sert l’enfant, autant pour le dîner que la collation.

]]> Rose et Philippe présentent des références visuelles pour guider l’adulte qui sert l’enfant, autant pour le dîner que la collation.

]]> 797 Thu, 01 Aug 2024 00:00:00 EST Du sucre dans les recettes petitpopotecast5558955 full 1 26 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/le-sucre Communication AQCPE Où se cache le sucre dans les ingrédients et les recettes de CPE? À quoi sert-il dans un muffin? Qu’est-ce que trop de sucre? Véronique et Rose répondent à ces questions.

]]> Où se cache le sucre dans les ingrédients et les recettes de CPE? À quoi sert-il dans un muffin? Qu’est-ce que trop de sucre? Véronique et Rose répondent à ces questions.

]]> 581 Thu, 25 Jul 2024 00:00:00 EST Les fruits petitpopotecast5629272 full 1 25 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-fruits Communication AQCPE Philippe et Rose discutent de l’importance d’avoir de la flexibilité, de la Granny Smith et des fruits québécois qui commencent à être de plus en plus présents sur les menus.

]]> Philippe et Rose discutent de l’importance d’avoir de la flexibilité, de la Granny Smith et des fruits québécois qui commencent à être de plus en plus présents sur les menus.

]]> 674 Thu, 18 Jul 2024 00:00:00 EST Les informations pertinentes sur le tableau de la valeur nutritive et la li petitpopotecast8341647 full 1 24 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-informations-pertinentes-sur-le-tableau-de-la-valeur-nutritive-et-la-li Communication AQCPE Rose et Philippe offrent quelques précisions concernant la liste d’ingrédients et le tableau de la valeur nutritive. Deux outils essentiels pour faire de meilleurs choix!

]]> Rose et Philippe offrent quelques précisions concernant la liste d’ingrédients et le tableau de la valeur nutritive. Deux outils essentiels pour faire de meilleurs choix!

]]> 551 Thu, 11 Jul 2024 00:00:00 EST Une ambiance agréable au repas petitpopotecast2348477 full 1 23 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/une-ambiance-agreable-au-repas Communication AQCPE Véronique et Philippe expliquent le partage des responsabilités entre l’adulte et l’enfant au repas.  

]]> Véronique et Philippe expliquent le partage des responsabilités entre l’adulte et l’enfant au repas.  

]]> 563 Thu, 04 Jul 2024 00:00:00 EST C'est quoi un assiette équilibrée? petitpopotecast6977415 full 1 26 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/cest-quoi-un-assiette-equilibree Communication AQCPE De quoi devrait être composée une assiette au repas pour un enfant ? Véronique et Philippe font un rappel de ce concept tiré de Gazelle et Potiron.

]]> De quoi devrait être composée une assiette au repas pour un enfant ? Véronique et Philippe font un rappel de ce concept tiré de Gazelle et Potiron.

]]> 393 Thu, 27 Jun 2024 00:00:00 EST 5 aliments populaires à remplacer petitpopotecast4204880 full 1 21 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/5-aliments-populaires-a-remplacer Communication AQCPE Véronique et Philippe discutent de 5 aliments plus ou moins intéressants sur le plan nutritionnel, mais toujours populaires et proposent des solutions pour les remplacer.

]]> Véronique et Philippe discutent de 5 aliments plus ou moins intéressants sur le plan nutritionnel, mais toujours populaires et proposent des solutions pour les remplacer.

]]> 748 Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 EST Le blé et les autres multi-grains petitpopotecast4068794 full 1 20 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/le-ble-et-les-autres-multi-grains Communication AQCPE Blé, blé, blé. On le voit partout. Quels autres grains sont intéressants à intégrer au menu ? Comment s’adapter à leur goût ? Et faut-il se fier au mot « multigrains » ?

]]> Blé, blé, blé. On le voit partout. Quels autres grains sont intéressants à intégrer au menu ? Comment s’adapter à leur goût ? Et faut-il se fier au mot « multigrains » ?

]]> 707 Thu, 13 Jun 2024 00:00:00 EST C'est quoi une collation équilibrée? petitpopotecast6673676 full 1 19 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/cest-quoi-une-collation-equilibree Communication AQCPE Est-il préférable de fournir une collation soutenante le matin ou l’après-midi et que doit-elle contenir ?  Rose et Philippe proposent quelques astuces pour des collations variées et réalistes à produire.

]]> Est-il préférable de fournir une collation soutenante le matin ou l’après-midi et que doit-elle contenir ?  Rose et Philippe proposent quelques astuces pour des collations variées et réalistes à produire.

]]> 893 Thu, 06 Jun 2024 00:00:00 EST Les crudités: danger, risque ou opportunité? petitpopotecast6446374 full 1 18 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-crudites-danger-risque-ou-opportunite Communication AQCPE Les crudités devraient-elles se retrouver sur le menu de CPE ? Rose et Philippe discutent des nuances à considérer pour un milieu quand vient le temps d’en offrir. En fin d'épisode, Philippe et Rose tentent de répondre à l'épineuse question: est-ce que la salade est une crudité?

]]> Les crudités devraient-elles se retrouver sur le menu de CPE ? Rose et Philippe discutent des nuances à considérer pour un milieu quand vient le temps d’en offrir. En fin d'épisode, Philippe et Rose tentent de répondre à l'épineuse question: est-ce que la salade est une crudité?

]]> 775 Thu, 30 May 2024 00:00:00 EST Le lait et les autres produits laitiers sur les menus petitpopotecast1369062 full 1 17 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/le-lait-et-les-autres-produits-laitiers-sur-les-menus Communication AQCPE Les produits laitiers sont bien présents sur les menus. Rose et Philippe discutent des collations, des mets gratinés et de la façon pour arriver un jour à apprécier le yogourt nature.

]]> Les produits laitiers sont bien présents sur les menus. Rose et Philippe discutent des collations, des mets gratinés et de la façon pour arriver un jour à apprécier le yogourt nature.

]]> 669 Thu, 23 May 2024 00:00:00 EST Tofu, tempeh et cie petitpopotecast2630489 full 1 16 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/tofu-tempeh-et-cie Communication AQCPE Les protéines végétales ont la cote. Le tofu est bien implanté dans les menus des CPE, mais les autres aliments à base de soya, un peu moins. Jasette entre Rose et Philippe à ce sujet.

]]> Les protéines végétales ont la cote. Le tofu est bien implanté dans les menus des CPE, mais les autres aliments à base de soya, un peu moins. Jasette entre Rose et Philippe à ce sujet.

]]> 768 Thu, 16 May 2024 00:00:00 EST Les journées Touski... Bonne idée? petitpopotecast8752098 full 1 15 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-journees-touski-bonne-idee Communication AQCPE Passer tous ses restes lors d’une journée précise permet de vider son congélateur et de passer une journée plus relaxe. Mais est-ce toujours le cas et que faut-il considérer ?

]]> Passer tous ses restes lors d’une journée précise permet de vider son congélateur et de passer une journée plus relaxe. Mais est-ce toujours le cas et que faut-il considérer ?

]]> 384 Thu, 09 May 2024 00:00:00 EST Les poissons... Où en sommes-nous? petitpopotecast4270716 full 1 14 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-poissons-ou-en-sommes-nous Communication AQCPE Rose et Philippe revisitent la recommandation d’offrir un mets de poisson par semaine et y ajoutent quelques nuances. Le thon en conserve et les crevettes nordiques sont également au menu.

]]> Rose et Philippe revisitent la recommandation d’offrir un mets de poisson par semaine et y ajoutent quelques nuances. Le thon en conserve et les crevettes nordiques sont également au menu.

]]> 826 Thu, 02 May 2024 00:00:00 EST Visiter les groupes au dîner petitpopotecast8043883 full 1 13 No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/visiter-les-groupes-au-diner Communication AQCPE Visiter les groupes lors des dîners est une pratique qui peut être enrichissante pour la responsable de l’alimentation. Quels en sont les avantages et comment s’organiser pour le faire ? 

]]> Visiter les groupes lors des dîners est une pratique qui peut être enrichissante pour la responsable de l’alimentation. Quels en sont les avantages et comment s’organiser pour le faire ? 

]]> 696 Thu, 25 Apr 2024 00:00:00 EST RA _ constats sur l’alimentation saine et durable en CPE petitpopotecast4083321 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/constats-et-apprentissages-sur-lalimentation-saine-et-durable-en-cpe-ra Communication AQCPE Pour les RA : Améliorer son offre alimentaire en quelques gestes 

Des exemples tirés de CPE qui ont bonifié leur offre en aliments sains, locaux et écoresponsables. 

]]> Pour les RA : Améliorer son offre alimentaire en quelques gestes 

Des exemples tirés de CPE qui ont bonifié leur offre en aliments sains, locaux et écoresponsables. 

]]> 978 Fri, 01 Mar 2024 08:04:00 EST POUR GESTIONNAIRES - constats sur l’alimentation saine et durable en CPE petitpopotecast5841531 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/constats-et-apprentissages-sur-lalimentation-saine-et-durable-en-cpe Communication AQCPE HORS-SÉRIE  pour les gestionnaires de CPE : Constats et apprentissages d’un projet d’envergure sur l’approvisionnement alimentaire 

Les conclusions tirées de leur projet d’accompagnement de 40 CPE qui avait comme objectif d’améliorer l’offre d’aliments sains, locaux et écoresponsables. 

]]> HORS-SÉRIE  pour les gestionnaires de CPE : Constats et apprentissages d’un projet d’envergure sur l’approvisionnement alimentaire 

Les conclusions tirées de leur projet d’accompagnement de 40 CPE qui avait comme objectif d’améliorer l’offre d’aliments sains, locaux et écoresponsables. 

]]> 946 Fri, 01 Mar 2024 07:58:00 EST Jeux de mots de Noël! Vraiment ???? petitpopotecast8090350 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/jeux-de-mots-de-noel-vraiment Communication AQCPE Quoi de mieux pour réchauffer l'ambiance de vos partys du temps des Fêtes que des bons vieux jeux de mots ?
Dans cet épisode de Noël, Philippe présente ses jeux de mots alimentaires à une Véronique peu impressionnée.

]]> Quoi de mieux pour réchauffer l'ambiance de vos partys du temps des Fêtes que des bons vieux jeux de mots ?
Dans cet épisode de Noël, Philippe présente ses jeux de mots alimentaires à une Véronique peu impressionnée.

]]> 273 Wed, 13 Dec 2023 10:09:00 EST Légumineuses – Explorons ! petitpopotecast4343993 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/legumineuses-explorons Communication AQCPE Avec la hausse des prix des aliments et l’intérêt pour des aliments écoresponsables, les légumineuses sont de plus en plus mises de l’avant. Quelles variétés sont locales? Comment s’y prendre pour utiliser les versions sèches? 

 

]]> Avec la hausse des prix des aliments et l’intérêt pour des aliments écoresponsables, les légumineuses sont de plus en plus mises de l’avant. Quelles variétés sont locales? Comment s’y prendre pour utiliser les versions sèches? 

 

]]> 580 Thu, 09 Nov 2023 08:30:00 EST Le plat en sauce, est-ce éducatif ? petitpopotecast7091629 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/le-plat-en-sauce-est-ce-educatif Communication AQCPE Qui dit menu d’automne-hiver, dit plat en sauce. Populaires pour plusieurs raisons, autant gustatives qu’organisationnelles, comment s’assurer qu’ils encouragent la découverte des aliments et le développement du goût des enfants?

 

]]> Qui dit menu d’automne-hiver, dit plat en sauce. Populaires pour plusieurs raisons, autant gustatives qu’organisationnelles, comment s’assurer qu’ils encouragent la découverte des aliments et le développement du goût des enfants?

 

]]> 608 Thu, 09 Nov 2023 08:30:00 EST Le dessert – Pour ou contre ? petitpopotecast3636717 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/le-dessert-pour-ou-contre Communication AQCPE Certains CPE offrent des desserts, d’autres non. Quelles réflexions permettent de trouver la bonne réponse pour son CPE à la question « on en met ou non? ». 

]]> Certains CPE offrent des desserts, d’autres non. Quelles réflexions permettent de trouver la bonne réponse pour son CPE à la question « on en met ou non? ». 

]]> 588 Thu, 09 Nov 2023 08:27:00 EST Légumes X Légumes petitpopotecast8201441 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/legumes-x-legumes Communication AQCPE Les légumes sont bien présents au menu des CPE. Mais est-ce que ce sont toujours les mêmes variétés à l’année ? Rose et Philippe discutent des légumes qui se retrouvent moins souvent sur le menu. 

]]> Les légumes sont bien présents au menu des CPE. Mais est-ce que ce sont toujours les mêmes variétés à l’année ? Rose et Philippe discutent des légumes qui se retrouvent moins souvent sur le menu. 

]]> 1003 Thu, 09 Nov 2023 08:26:00 EST Équilibrer sa charge de travail petitpopotecast6491706 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/equilibrer-sa-charge-de-travail Communication AQCPE Sur un menu, quelques décisions peuvent faire la différence entre une belle journée et une journée où nous nous sentons un peu dépassés! Vous savez, quand les choses vont un peu trop vite? Quels sont les éléments organisationnels à considérer pour éviter de courir après son temps

]]> Sur un menu, quelques décisions peuvent faire la différence entre une belle journée et une journée où nous nous sentons un peu dépassés! Vous savez, quand les choses vont un peu trop vite? Quels sont les éléments organisationnels à considérer pour éviter de courir après son temps

]]> 783 Fri, 20 Oct 2023 07:28:00 EST Papille - Une belle reconnaissance petitpopotecast5072334 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/papille-une-belle-reconnaissance Communication AQCPE Au printemps 2023, l’équipe d’Éducation Nutrition et l’AQCPE ont publié Papille, un guide sur l’alimentation du poupon en services de garde éducatifs à l’enfance. Plusieurs chapitres s’adressent aux responsables de l’alimentation. Papille a reçu le prix de la publication professionnelle de l’année, remis par l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec le 19 octobre 2023.  

]]> Au printemps 2023, l’équipe d’Éducation Nutrition et l’AQCPE ont publié Papille, un guide sur l’alimentation du poupon en services de garde éducatifs à l’enfance. Plusieurs chapitres s’adressent aux responsables de l’alimentation. Papille a reçu le prix de la publication professionnelle de l’année, remis par l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec le 19 octobre 2023.  

]]> 343 Fri, 20 Oct 2023 07:25:00 EST Viandes et volailles... Où en sommes-nous ? petitpopotecast2591447 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/viandes-et-volailles-ou-en-sommes-nous Sachant que les récentes recommandations de Gazelle et Potiron sont de diminuer la viande au menu, quelles stratégies peuvent être envisagées pour que ce changement se passe en douceur? 


 

]]> Sachant que les récentes recommandations de Gazelle et Potiron sont de diminuer la viande au menu, quelles stratégies peuvent être envisagées pour que ce changement se passe en douceur? 


 

]]> 806 Wed, 11 Oct 2023 11:27:00 EST Les quantités dans l'assiette... Astuces et repères petitpopotecast5447382 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/les-quantites-dans-lassiette-astuces-et-reperes Avec l’inflation et le coût des aliments qui ne cesse d’augmenter, comment adapter ses quantités et éviter le gaspillage? Quelles sont les quantités à viser afin d'obtenir une assiette équilibrée? 

]]> Avec l’inflation et le coût des aliments qui ne cesse d’augmenter, comment adapter ses quantités et éviter le gaspillage? Quelles sont les quantités à viser afin d'obtenir une assiette équilibrée? 

]]> 733 Wed, 11 Oct 2023 11:25:00 EST RA... Un rôle essentiel ! petitpopotecast4589934 full No https://baladoquebec.ca/le-petit-popotecast/ra-un-role-essentiel Durant un parcours de 4 ans en CPE, les responsables de l'alimentation (RA) cuisinent 1000 dîners et 2000 collations par enfant. Les RA effectuent un travail complexe et leur rôle est précieux dans le développement des tout-petits. Leur travail quotidien impacte l’enfant tant au niveau physiologique, éducatif et affectif.

 

 

]]> Durant un parcours de 4 ans en CPE, les responsables de l'alimentation (RA) cuisinent 1000 dîners et 2000 collations par enfant. Les RA effectuent un travail complexe et leur rôle est précieux dans le développement des tout-petits. Leur travail quotidien impacte l’enfant tant au niveau physiologique, éducatif et affectif.

 

 

]]> 957 Wed, 11 Oct 2023 11:22:00 EST