Épisode 37 - La mince ligne entre passion et pression (avec David St-Germain)

La restauration est un métier de passion et une carrière qui exige parfois de faire des sacrifices. Qu\'arrive-t-il quand la pression de la performance surpasse la passion? David St-Germain, propriétaire du très réputé Lola XLV de St-Sauveur dans les Laurentides m\'a partagé en toute vulnérabilité en quoi la pression de performer avait parfois tendance à prendre un peu trop de place. Son leadership, sa créativité, son esprit de famille et la reconnaissance qu\'il a envers ses employés lui ont toutefois permis de traverser les moments les plus difficiles de la pandémie avec brio en gardant une équipe de travail engagée qu\'il considère comme sa famille!

 

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