Simon Mathis
Dans cet épisode d’On est dans le Jus, nous recevons Simon Mathis, chef et propriétaire du restaurant Le Mastard, à Montréal.
On revient sur son parcours, ses mentors, et sa manière de créer une cuisine instinctive et sincère, à la fois ancrée dans le terroir québécois et ouverte sur le monde.
Simon nous parle de ce qui l’a façonné : les rencontres, les épreuves, le travail d’équipe, et cette recherche constante du goût juste.
Un épisode humain, sensible et inspirant, où il est question de passion, d’équilibre et de transmission.
On revient sur son parcours, ses mentors, et sa manière de créer une cuisine instinctive et sincère, à la fois ancrée dans le terroir québécois et ouverte sur le monde.
Simon nous parle de ce qui l’a façonné : les rencontres, les épreuves, le travail d’équipe, et cette recherche constante du goût juste.
Un épisode humain, sensible et inspirant, où il est question de passion, d’équilibre et de transmission.
