Comment créer un menu par Sammy Benabed

Dans cette deuxième partie de notre entrevue, Samy Benabed nous parle de son processus créatif, comment il décide de créer un menu gastro en 8 service avec sa ligne directrice.Il nous révèle aussi les secrets sur sa cuisson de l\'omble chevalier. Le jeune chef partage avec nous sa vision et nous sommes très attentifs. À quelques jours des nominations pour les Lauriers de la gastronomie nous nous demandons s\'il ne va pas en faire parti. À suivre