Rencontrez les Mange-Gardiens https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens fr-CA Sauve ta bouffe Le gaspillage alimentaire est un lourd fardeau, autant économique, social et écologique. L’Onu estime que le tiers de la nourriture produite est gaspillée à travers le monde, des aliments sont discrédités tout au long de la chaîne agroalimentaire pour différentes raisons : une forme moins intéressante, une date dépassée ou de légères imperfections. Pourquoi toujours vouloir la perfection, même dans notre nourriture?Depuis maintenant 10 ans, le comité Sauve ta bouffe des AmiEs de la Terre de Québec travaille à réduire le gaspillage alimentaire chez les mangeurs, nous souhaitons redonner un respect aux aliments, à la terre qui les produits et au travailleur qui les cultivent. C’est pourquoi, nous voulons faire rayonner différents acteurs et actrices qui travaillent d’arrache-pied afin de réduire le gaspillage alimentaire dans toute la chaîne agroalimentaire. C’est ça un mange-gardien : quelqu’un qui respecte assez la nourriture pour tenter de la sauver des poubelles! Le gaspillage alimentaire est un lourd fardeau, autant économique, social et écologique. L’Onu estime que le tiers de la nourriture produite est gaspillée à travers le monde, des aliments sont discrédités tout au long de la chaîne agroalimentaire pour différentes raisons : une forme moins intéressante, une date dépassée ou de légères imperfections. Pourquoi toujours vouloir la perfection, même dans notre nourriture?Depuis maintenant 10 ans, le comité Sauve ta bouffe des AmiEs de la Terre de Québec travaille à réduire le gaspillage alimentaire chez les mangeurs, nous souhaitons redonner un respect aux aliments, à la terre qui les produits et au travailleur qui les cultivent. C’est pourquoi, nous voulons faire rayonner différents acteurs et actrices qui travaillent d’arrache-pied afin de réduire le gaspillage alimentaire dans toute la chaîne agroalimentaire. C’est ça un mange-gardien : quelqu’un qui respecte assez la nourriture pour tenter de la sauver des poubelles! Sauve ta bouffe sauvetabouffe@gmail.com No serial https://cdn01.baladoquebec.ca/images/mangegardiens/Uzr1dTBs7wajcxyOW7IYskWx7Ef2eLHqa92H8glR.jpg Rencontrez les Mange-Gardiens https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens Hors série | Genevieve O'Gleman mangegardiens6886049 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/hors-serie-genevieve-ogleman Sauve ta bouffe Comment l'antigaspillage peut-il réduire votre charge mentale ?

Dans cet épisode, vous apprendrez à devenir vous-même un mange-gardien à la maison !

Nous avons rencontré Geneviève O'Gleman, animatrice de Savourer, autrice de livres de recettes et nutritionniste.

Ce balado est une mine d'or d'informations antigaspi! Vous découvrirez notamment comment 4 contenants peuvent vous aider à mois gaspiller, sans augmenter votre charge mentale. Vous apprendrez aussi comment on peut cuisiner le blanc du melon d'eau et la pelure de banane (sans lésiner sur le goût, promis!)

Ça vous intrigue? Écoutez ce balado!

 

Pour toutes les recettes et les trucs antigaspi de Geneviève, visitez :

https://ici.radio-canada.ca/mordu/dossiers/1006901/trucs-antigaspillage

 

Musique libre de droits : Huma-Huma - Crimson Fly

 

]]> Comment l'antigaspillage peut-il réduire votre charge mentale ?

Dans cet épisode, vous apprendrez à devenir vous-même un mange-gardien à la maison !

Nous avons rencontré Geneviève O'Gleman, animatrice de Savourer, autrice de livres de recettes et nutritionniste.

Ce balado est une mine d'or d'informations antigaspi! Vous découvrirez notamment comment 4 contenants peuvent vous aider à mois gaspiller, sans augmenter votre charge mentale. Vous apprendrez aussi comment on peut cuisiner le blanc du melon d'eau et la pelure de banane (sans lésiner sur le goût, promis!)

Ça vous intrigue? Écoutez ce balado!

 

Pour toutes les recettes et les trucs antigaspi de Geneviève, visitez :

https://ici.radio-canada.ca/mordu/dossiers/1006901/trucs-antigaspillage

 

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]]> 2004 Tue, 20 Dec 2022 09:56:00 EST Une plante a la fois mangegardiens5343513 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/une-plante-a-la-fois Sauve ta bouffe La cueillette de végétaux en nature, c’est:

  • revoir notre façon de s’alimenter;
  • retrouver un lien avec la terre;
  • chasser des trésors;
  • apprendre la valeur de nos aliments pour moins les gaspiller !

Un épisode tout en douceur qui nous donne envie d’aller dehors!

Apprenez-en plus sur la cueillette sauvage avec Marie-Jacques Rouleau, fondatrice d’Une plante à la fois.

 

PROMOTION SPÉCIALE HIVER 2023:

Pour accéder à un extrait gratuit du parcours d’apprentissage Une plante à la fois, cliquez ici: https://www.uneplantealafois.com/essai-gratuit

Pour avoir plus d’informations sur le programme complet: https://www.uneplantealafois.com/

En guise de solidarité pour les personnes qui vivent des difficultés financières liées à l’inflation, Marie-Jacques fait un test « anti-capitaliste » et propose une option de paiement solidaire qui permet de choisir de payer le montant qui respecte notre réalité budgétaire, plutôt que le prix régulier. Bref, le montant est laissé à notre discrétion et peut être aussi bas que 10$! Il n’est pas garanti que l’option solidaire sera disponible lors des inscriptions printanières. Cela va dépendre si cette formule sera « gagnant/gagnant », ou pas… Suspense!

Il est possible de s’inscrire jusqu’au 6 janvier 2023, après, ça ira au printemps.

 

Autres ressources :

Myco Québec : mycoquebec.org

Le répertoire des arbres de la Ville de Québec tel que mentionné dans le balado : https://www.geopratic.com/craq/

 

Musique libre de droits : Huma-Huma – Crimson Fly

]]> La cueillette de végétaux en nature, c’est:

  • revoir notre façon de s’alimenter;
  • retrouver un lien avec la terre;
  • chasser des trésors;
  • apprendre la valeur de nos aliments pour moins les gaspiller !

Un épisode tout en douceur qui nous donne envie d’aller dehors!

Apprenez-en plus sur la cueillette sauvage avec Marie-Jacques Rouleau, fondatrice d’Une plante à la fois.

 

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Pour accéder à un extrait gratuit du parcours d’apprentissage Une plante à la fois, cliquez ici: https://www.uneplantealafois.com/essai-gratuit

Pour avoir plus d’informations sur le programme complet: https://www.uneplantealafois.com/

En guise de solidarité pour les personnes qui vivent des difficultés financières liées à l’inflation, Marie-Jacques fait un test « anti-capitaliste » et propose une option de paiement solidaire qui permet de choisir de payer le montant qui respecte notre réalité budgétaire, plutôt que le prix régulier. Bref, le montant est laissé à notre discrétion et peut être aussi bas que 10$! Il n’est pas garanti que l’option solidaire sera disponible lors des inscriptions printanières. Cela va dépendre si cette formule sera « gagnant/gagnant », ou pas… Suspense!

Il est possible de s’inscrire jusqu’au 6 janvier 2023, après, ça ira au printemps.

 

Autres ressources :

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Le répertoire des arbres de la Ville de Québec tel que mentionné dans le balado : https://www.geopratic.com/craq/

 

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]]> 2227 Tue, 06 Dec 2022 13:38:00 EST Moisson Québec mangegardiens5749039 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/moisson-quebec Sauve ta bouffe Dans cet épisode, vous rencontrerez un gros joueur qui réduit à la fois l'insécurité alimentaire à Québec, mais aussi le gaspillage alimentaire, et j'ai nommé : Moisson Québec! 

Bonne écoute! 

https://moissonquebec.com/

]]> Dans cet épisode, vous rencontrerez un gros joueur qui réduit à la fois l'insécurité alimentaire à Québec, mais aussi le gaspillage alimentaire, et j'ai nommé : Moisson Québec! 

Bonne écoute! 

https://moissonquebec.com/

]]> 2023 Thu, 17 Nov 2022 11:43:00 EST Le restaurant aux Alentours mangegardiens3008523 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/le-restaurant-aux-alentours Sauve ta bouffe Dans ce balado, on rencontre Tim Muroney, chef du restaurant aux Alentours, récemment nommé comme l'un des 10 meilleurs restaurant au Canada .

La mission du restaurant aux Alentours c'est de faire rimer bonne bouffe et écoresponsabilité!

Tous les ingrédients de leur menu proviennent de producteurs qui se retrouvent à moins de 150 km de la ville de Québec et il y a un grand respect de ces aliments d'ici. Toutes les parties de l'aliment sont utilisés, même les sous-produits, afin d'éviter le gaspillage alimentaire.

Dans ce balado, vous découvrirez des façon inusités et savoureuses d'utiliser des aliments! Des trucs qui peuvent être réutilisées dans votre cuisine. Et puis, rien de mieux qu'un chef pour mieux nous outiller à devenir maître dans l'art du touski!

Pour goûter à la créativité du restaurant aux Alentours :

  • https://www.restaurantalentours.com/
]]> Dans ce balado, on rencontre Tim Muroney, chef du restaurant aux Alentours, récemment nommé comme l'un des 10 meilleurs restaurant au Canada .

La mission du restaurant aux Alentours c'est de faire rimer bonne bouffe et écoresponsabilité!

Tous les ingrédients de leur menu proviennent de producteurs qui se retrouvent à moins de 150 km de la ville de Québec et il y a un grand respect de ces aliments d'ici. Toutes les parties de l'aliment sont utilisés, même les sous-produits, afin d'éviter le gaspillage alimentaire.

Dans ce balado, vous découvrirez des façon inusités et savoureuses d'utiliser des aliments! Des trucs qui peuvent être réutilisées dans votre cuisine. Et puis, rien de mieux qu'un chef pour mieux nous outiller à devenir maître dans l'art du touski!

Pour goûter à la créativité du restaurant aux Alentours :

  • https://www.restaurantalentours.com/
]]> 2488 Thu, 10 Nov 2022 15:20:00 EST Sauvegarde mangegardiens2565237 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/sauvegarde Sauve ta bouffe Quand la technologie permet d'aider à réduire le gaspillage alimentaire ! 

On a rencontré Johnny, créateur de l'application Sauvegarde, une application qui permet de récupérer les invendus alimentaires de vos commerçants à prix modiques! On évite que des aliments soient jetés tout en encourageant nos commerces locaux. D'autres beaux projets sont en vues chez Sauvegarde, incluant de l'aide pour les organismes qui oeuvrent en aide alimentaire! 

Aussi au menu : le gaspillage alimentaire, est-ce seulement la faute des consommateurs ? 

Pour encore plus d'informations : https://sauvegarde.app/

Pour s'inscrire, on écrit à : info@sauvegarde.app

 

 

Bonne écoute! 

]]> Quand la technologie permet d'aider à réduire le gaspillage alimentaire ! 

On a rencontré Johnny, créateur de l'application Sauvegarde, une application qui permet de récupérer les invendus alimentaires de vos commerçants à prix modiques! On évite que des aliments soient jetés tout en encourageant nos commerces locaux. D'autres beaux projets sont en vues chez Sauvegarde, incluant de l'aide pour les organismes qui oeuvrent en aide alimentaire! 

Aussi au menu : le gaspillage alimentaire, est-ce seulement la faute des consommateurs ? 

Pour encore plus d'informations : https://sauvegarde.app/

Pour s'inscrire, on écrit à : info@sauvegarde.app

 

 

Bonne écoute! 

]]> 1184 Tue, 18 Oct 2022 13:09:00 EST La tablee des chef mangegardiens4138249 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/la-tablee-des-chef Sauve ta bouffe J'ai eu la chance de rencontre Véronique de la Tablée des chefs! Au menu : le gaspillage alimentaire dans le milieu des HRI (hôtels, restauration et institutions) et comment réduire ce gaspillage !


Mise à jour : La Tablée des chefs a récupéré 15 tonnes de nourriture lors du Grand Prix de Formule 1 2022, soit 50 318 portions!


Pour inscrire votre HRI à la cueillette ou si vous êtes un organisme qui désire recevoir des denrées, communiquez avec la Tablée des chefs : info@tableedeschefs.org


Pour plus d'informations : https://www.tableedeschefs.org/fr/

]]> J'ai eu la chance de rencontre Véronique de la Tablée des chefs! Au menu : le gaspillage alimentaire dans le milieu des HRI (hôtels, restauration et institutions) et comment réduire ce gaspillage !


Mise à jour : La Tablée des chefs a récupéré 15 tonnes de nourriture lors du Grand Prix de Formule 1 2022, soit 50 318 portions!


Pour inscrire votre HRI à la cueillette ou si vous êtes un organisme qui désire recevoir des denrées, communiquez avec la Tablée des chefs : info@tableedeschefs.org


Pour plus d'informations : https://www.tableedeschefs.org/fr/

]]> 1815 Thu, 15 Sep 2022 11:16:00 EST Glanage Portneuf mangegardiens5403938 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/glanage-portneuf Sauve ta bouffe Cette semaine, j'ai la chance de parler avec Valérie de Glanage Portneuf, une initiative près de chez nous qui vise à cueillir des aliments au champ pour éviter qu'ils ne soient gaspillés! Apprenez comment cela fonctionne et comment vous pouvez y participer dès cet été. C'est une activité à essayer avec toute la famille! 

]]> Cette semaine, j'ai la chance de parler avec Valérie de Glanage Portneuf, une initiative près de chez nous qui vise à cueillir des aliments au champ pour éviter qu'ils ne soient gaspillés! Apprenez comment cela fonctionne et comment vous pouvez y participer dès cet été. C'est une activité à essayer avec toute la famille! 

]]> 908 Fri, 08 Jul 2022 13:30:00 EST Second life mangegardiens9546820 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/second-life Sauve ta bouffe Saviez-vous que, tout au long de la chaîne agroalimentaire, des fruits et légumes sont mis de côté parce qu'ils ne sont trop courts, trop long, un peu difforme ou ont une teinte légèrement différente. Et oui, des critères de beauté, même chez nos aliments ! Mais, où vont-ils, ces aliments moins beaux ? Au mieux, ils sont transformés en jus ou en plat préparé, mais on estime qu'entre 20-40 % sont jetés. Vous qui êtes sensibilisé à la cause du gaspillage, vous vous dites peut-être : «Comment peut-on régler ce problème si on ne les offre même pas en épicerie? Je les achèterais quand même moi !» Et bien le marché Second Life est la solution ! Ils récupèrent des denrées de "seconde catégorie" en leur donnant une seconde chance! Découvrez cette avenue maintenant disponible pour les gens de Québec et Montréal. Bonne écoute !

]]> Saviez-vous que, tout au long de la chaîne agroalimentaire, des fruits et légumes sont mis de côté parce qu'ils ne sont trop courts, trop long, un peu difforme ou ont une teinte légèrement différente. Et oui, des critères de beauté, même chez nos aliments ! Mais, où vont-ils, ces aliments moins beaux ? Au mieux, ils sont transformés en jus ou en plat préparé, mais on estime qu'entre 20-40 % sont jetés. Vous qui êtes sensibilisé à la cause du gaspillage, vous vous dites peut-être : «Comment peut-on régler ce problème si on ne les offre même pas en épicerie? Je les achèterais quand même moi !» Et bien le marché Second Life est la solution ! Ils récupèrent des denrées de "seconde catégorie" en leur donnant une seconde chance! Découvrez cette avenue maintenant disponible pour les gens de Québec et Montréal. Bonne écoute !

]]> 1494 Fri, 24 Jun 2022 10:25:00 EST Centre Monseigneur Marcoux mangegardiens9374484 full No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/centre-monseigneur-marcoux Sauve ta bouffe Cette semaine, j'ai eu la chance de recevoir Cindy du centre Monseigneur Marcoux, un organisme communautaire qui se démarque dans leur lutte au gaspillage alimentaire et qui a une belle offre pour les gens qui en ont besoin! Bonne écoute! 

Visitez leur site : www.centremgrmarcoux.com

Pour vous impliquer, contactez-les : 418 661-7766

]]> Cette semaine, j'ai eu la chance de recevoir Cindy du centre Monseigneur Marcoux, un organisme communautaire qui se démarque dans leur lutte au gaspillage alimentaire et qui a une belle offre pour les gens qui en ont besoin! Bonne écoute! 

Visitez leur site : www.centremgrmarcoux.com

Pour vous impliquer, contactez-les : 418 661-7766

]]> 1172 Tue, 07 Jun 2022 14:09:00 EST Les Cuistots du frigo mangegardiens5742498 full 1 No https://baladoquebec.ca/rencontrez-les-mange-gardiens/les-cuistots-du-frigo Sauve ta bouffe Pour notre premier épisode, on rencontre Alexa et Sylvie des Cuistots du frigo qui ont lancé une super initiative inspirante : cuisiner à partir d'invendus pour remplir les frigos communautaires de Québec! 

Bonne écoute

Suivez les Cuistots du frigo sur Facebook : https://www.facebook.com/lescuistotsdufrigo

Pour vous impliquer, écrivez-leur : lescuistotsdufrigo@gmail.com

Musique libre de droits : Huma-Huma - Crimson Fly

]]> Pour notre premier épisode, on rencontre Alexa et Sylvie des Cuistots du frigo qui ont lancé une super initiative inspirante : cuisiner à partir d'invendus pour remplir les frigos communautaires de Québec! 

Bonne écoute

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]]> 1366 Tue, 24 May 2022 16:26:00 EST