Tue 10 Feb 2026
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Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
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Les Affaires Brassicoles #504 | Green Brothers mise sur la nostalgie
Propulsé par PivoHub
Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients
Nous recevons Alexanne Brisson, directrice logistique et communication chez Green Brothers portant sur l’expansion verticale de l’alimentation. Green Brothers, principalement basé au Québec, se distingue par son approche unique des produits végétaliens et végétariens inspirés de la nostalgie, tels que les pogos et les soucoupes pizza. L’entreprise vise maintenant une expansion en Ontario, malgré des défis culturels et logistiques importants.
Alexanne Brisson a expliqué que Green Brothers, initialement une équipe de trois hommes et elle-même, fonctionne comme une entreprise familiale ou un groupe d’amis, cherchant à réduire la consommation de viande grâce à des produits à base de plantes accessibles et savoureux. Depuis le lancement de leur premier produit, l’entreprise a connu une croissance constante et continue d’innover pour séduire un public toujours plus large.
Green Brothers a débuté avec les pogos végétaliens, un produit emblématique au Québec, avant de lancer les soucoupes pizza et le tofu pop-corn. L’idée : rendre la consommation végétarienne moins intimidante en misant sur des goûts familiers et réconfortants. Cette approche a même convaincu des consommateurs de viande, chasseurs et pêcheurs inclus, en mettant moins l’accent sur le côté végétal lors des événements de dégustation.
Pour se lancer, Green Brothers a d’abord ciblé le secteur de la restauration et des bars (B2B), privilégiant des marges plus importantes et des besoins réduits en emballage. Mais pour bâtir la notoriété de la marque, l’entreprise se tourne désormais vers le B2C via les épiceries, considérant la présence sur les tablettes comme plus efficace que sur les menus de restaurants.
La croissance s’accompagne de défis : changements de locaux, construction d’une cuisine commerciale certifiée et augmentation des coûts d’ingrédients et d’emballage. Pour y répondre, Green Brothers investit dans une technologie de flexographie pour l’impression des emballages et sous-traite certains prémélanges pour optimiser les coûts.
Au Québec, Green Brothers a déjà convaincu des clients majeurs comme Avril et Métro, et vise maintenant des bannières à escompte telles que Maxi et Super C. En Ontario ils sont moins réceptifs au storytelling et aux formats décalés de la marque. Des ajustements, jusqu’à changer l’emballage, ont même été suggérés pour séduire ce nouveau marché.
L’équipe s’appuie sur l’intuition plus que sur de vastes études de marché pour créer ses produits. Le développement des soucoupes pizza et du tofu pop-corn a nécessité des investissements en machines spécialisées, partiellement financés par des subventions gouvernementales. D’autres formats de pochettes sont déjà en préparation, et des collaborations avec d’autres marques sont envisagées, notamment pour des produits en white label.
Green Brothers souhaite maintenir des prix abordables malgré l’augmentation des coûts, tout en démocratisant le marché végétalien, notamment via le fast food végétalien. L’entreprise reste ouverte aux investissements pour soutenir de grands projets, comme la construction d’une usine, permettant à l’équipe de continuer à se concentrer sur la créativité et l’innovation.
instagram.com | greenbrothers.ca | linkedin.com |
En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.
Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.
Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients
Nous recevons Alexanne Brisson, directrice logistique et communication chez Green Brothers portant sur l’expansion verticale de l’alimentation. Green Brothers, principalement basé au Québec, se distingue par son approche unique des produits végétaliens et végétariens inspirés de la nostalgie, tels que les pogos et les soucoupes pizza. L’entreprise vise maintenant une expansion en Ontario, malgré des défis culturels et logistiques importants.
Alexanne Brisson a expliqué que Green Brothers, initialement une équipe de trois hommes et elle-même, fonctionne comme une entreprise familiale ou un groupe d’amis, cherchant à réduire la consommation de viande grâce à des produits à base de plantes accessibles et savoureux. Depuis le lancement de leur premier produit, l’entreprise a connu une croissance constante et continue d’innover pour séduire un public toujours plus large.
Green Brothers a débuté avec les pogos végétaliens, un produit emblématique au Québec, avant de lancer les soucoupes pizza et le tofu pop-corn. L’idée : rendre la consommation végétarienne moins intimidante en misant sur des goûts familiers et réconfortants. Cette approche a même convaincu des consommateurs de viande, chasseurs et pêcheurs inclus, en mettant moins l’accent sur le côté végétal lors des événements de dégustation.
Pour se lancer, Green Brothers a d’abord ciblé le secteur de la restauration et des bars (B2B), privilégiant des marges plus importantes et des besoins réduits en emballage. Mais pour bâtir la notoriété de la marque, l’entreprise se tourne désormais vers le B2C via les épiceries, considérant la présence sur les tablettes comme plus efficace que sur les menus de restaurants.
La croissance s’accompagne de défis : changements de locaux, construction d’une cuisine commerciale certifiée et augmentation des coûts d’ingrédients et d’emballage. Pour y répondre, Green Brothers investit dans une technologie de flexographie pour l’impression des emballages et sous-traite certains prémélanges pour optimiser les coûts.
Au Québec, Green Brothers a déjà convaincu des clients majeurs comme Avril et Métro, et vise maintenant des bannières à escompte telles que Maxi et Super C. En Ontario ils sont moins réceptifs au storytelling et aux formats décalés de la marque. Des ajustements, jusqu’à changer l’emballage, ont même été suggérés pour séduire ce nouveau marché.
L’équipe s’appuie sur l’intuition plus que sur de vastes études de marché pour créer ses produits. Le développement des soucoupes pizza et du tofu pop-corn a nécessité des investissements en machines spécialisées, partiellement financés par des subventions gouvernementales. D’autres formats de pochettes sont déjà en préparation, et des collaborations avec d’autres marques sont envisagées, notamment pour des produits en white label.
Green Brothers souhaite maintenir des prix abordables malgré l’augmentation des coûts, tout en démocratisant le marché végétalien, notamment via le fast food végétalien. L’entreprise reste ouverte aux investissements pour soutenir de grands projets, comme la construction d’une usine, permettant à l’équipe de continuer à se concentrer sur la créativité et l’innovation.
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