Wed 21 Jan 2026
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Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
Lien de l'épisode /
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Les Affaires Brassicoles #499 | Sojà : Tofu Bio
Propulsé par PivoHub
Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients.
Dans cet épisode des Affaires brassicoles, nous vous présentons la série Affaires et Terroir, présentée par Pivot Hub, avec Jason Charlin, cofondateur de Sojà, une entreprise québécoise basée à Racine (Cantons-de-l'Est, Estrie) qui bouscule les codes du tofu industriel. Née d’une pénurie et d’un constat clair — le manque d’un tofu réellement savoureux et bien texturé sur le marché — Sojà s’est donné pour mission de créer un produit artisanal haut de gamme, à base de soja québécois, biologique et sans OGM, misant autant sur le goût que sur la transparence.
Jason Charlin revient sur la croissance rapide de l’entreprise, les défis d’un procédé de fabrication exigeant, les réalités d’un coût de production plus élevé et la capacité des consommateurs québécois à soutenir des marques locales lorsqu’elles livrent une réelle valeur. L’épisode aborde aussi l’importance du design, de l’image de marque, de l’innovation produit et du rôle du magasin d’usine comme laboratoire de développement.
Entre enjeux de main-d’œuvre, automatisation, expansion contrôlée et explosion de la demande pour les protéines végétales, cette conversation fait écho aux défis bien connus du milieu brassicole et agroalimentaire : produire mieux, localement, sans perdre son identité. Un épisode riche en apprentissages sur la croissance responsable, le terroir et l’avenir de l’alimentation au Québec.
Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégique
En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.
Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.
Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.
Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.
Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients.
Dans cet épisode des Affaires brassicoles, nous vous présentons la série Affaires et Terroir, présentée par Pivot Hub, avec Jason Charlin, cofondateur de Sojà, une entreprise québécoise basée à Racine (Cantons-de-l'Est, Estrie) qui bouscule les codes du tofu industriel. Née d’une pénurie et d’un constat clair — le manque d’un tofu réellement savoureux et bien texturé sur le marché — Sojà s’est donné pour mission de créer un produit artisanal haut de gamme, à base de soja québécois, biologique et sans OGM, misant autant sur le goût que sur la transparence.
Jason Charlin revient sur la croissance rapide de l’entreprise, les défis d’un procédé de fabrication exigeant, les réalités d’un coût de production plus élevé et la capacité des consommateurs québécois à soutenir des marques locales lorsqu’elles livrent une réelle valeur. L’épisode aborde aussi l’importance du design, de l’image de marque, de l’innovation produit et du rôle du magasin d’usine comme laboratoire de développement.
Entre enjeux de main-d’œuvre, automatisation, expansion contrôlée et explosion de la demande pour les protéines végétales, cette conversation fait écho aux défis bien connus du milieu brassicole et agroalimentaire : produire mieux, localement, sans perdre son identité. Un épisode riche en apprentissages sur la croissance responsable, le terroir et l’avenir de l’alimentation au Québec.
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En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.
Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.
Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.
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