Wed 26 Nov 2025
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Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
Lien de l'épisode /
Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
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Les Affaires Brassicoles #487 | Collectif brassicole Ensemble
Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
Imaginez devoir satisfaire cinq brasseries, chacun avec sa propre vision de la bière parfaite. Comment orchestrer la production de cinq visions distinctes tout en préservant l’identité unique de chacune et en utilisants des produits locaux?
C’est le défi quotidien d’Anthony Dupré Coordonnateur de production et responsable Qualité du Collectif brassicole Ensemble, qui nous dévoile dans cet épisode les coulisses d’une collaboration aussi ambitieuse que fascinante. Entre création de nouvelles recettes et gestion méticuleuse de la qualité, il nous explique comment cette alliance redéfinit les standards de l’industrie. Ceci est notre deuxième entrevue
Au menu de la discussion :
Imaginez devoir satisfaire cinq brasseries, chacun avec sa propre vision de la bière parfaite. Comment orchestrer la production de cinq visions distinctes tout en préservant l’identité unique de chacune et en utilisants des produits locaux?
C’est le défi quotidien d’Anthony Dupré Coordonnateur de production et responsable Qualité du Collectif brassicole Ensemble, qui nous dévoile dans cet épisode les coulisses d’une collaboration aussi ambitieuse que fascinante. Entre création de nouvelles recettes et gestion méticuleuse de la qualité, il nous explique comment cette alliance redéfinit les standards de l’industrie. Ceci est notre deuxième entrevue
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