Mon 13 Oct 2025
Podcast /
Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
Lien de l'épisode /
Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
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Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
La Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre.
Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQ
Plongée dans la scène brassicole de l’Ohio avec Sandy Hugill Juge certifié BJCP en bière, cidre et hydromel, Cicerone certifié
J'accueille Sandy Hugill, qui nous partage son expertise sur la scène dynamique de la bière artisanale en Ohio et son parcours vers le métier de juge de bière professionnel. Avec plus de 400 microbrasseries dans l’État, Sandy a expliqué comment elle est passée de consultante en management à détentrice d’une certification Cicerone et juge de compétitions, détaillant les processus de dégustation, la calibration du palais et l’entretien de ce dernier grâce à l’eau, aux crackers et aux pauses entre les sessions.
Sandy a également abordé les tendances actuelles de l’industrie : plus de fermetures de brasseries post-COVID, et une adaptation des acteurs restants pour offrir des expériences complètes allant au-delà de la bière traditionnelle, comme des cocktails en canette, des Seltzers ou des activités interactives pour fidéliser les clients.
Son expérience au Hoster Brewing Company, une brasserie pré-prohibition de Columbus, illustre l’importance croissante du contrôle qualité et de l’innovation dans un marché en mutation.
thebrewerylog.com [Entrevue en Anglais]
INNOMALTPlongez au cœur de l’univers du malt ! Abonnez-vous à l’infolettre mensuelle sur innomalt.ca et bénéficiez de conseils d’experts, d’offres exclusives et des dernières tendances.Sous l’égide du maître-malteur, Matthias Haaben, Innomalt vous propose une panoplie d’outils spécialement conçus pour les brasseurs et vous partage des connaissances sur leur site internet.Découvrez les coulisses de leurs collaborations grâce à une série d’entretiens enrichissants avec leurs partenaires, en collaboration avec Baron Mag, dans le balado Les Affaires Brassicoles.
La Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre.
Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQ
Plongée dans la scène brassicole de l’Ohio avec Sandy Hugill Juge certifié BJCP en bière, cidre et hydromel, Cicerone certifié
J'accueille Sandy Hugill, qui nous partage son expertise sur la scène dynamique de la bière artisanale en Ohio et son parcours vers le métier de juge de bière professionnel. Avec plus de 400 microbrasseries dans l’État, Sandy a expliqué comment elle est passée de consultante en management à détentrice d’une certification Cicerone et juge de compétitions, détaillant les processus de dégustation, la calibration du palais et l’entretien de ce dernier grâce à l’eau, aux crackers et aux pauses entre les sessions.
Sandy a également abordé les tendances actuelles de l’industrie : plus de fermetures de brasseries post-COVID, et une adaptation des acteurs restants pour offrir des expériences complètes allant au-delà de la bière traditionnelle, comme des cocktails en canette, des Seltzers ou des activités interactives pour fidéliser les clients.
Son expérience au Hoster Brewing Company, une brasserie pré-prohibition de Columbus, illustre l’importance croissante du contrôle qualité et de l’innovation dans un marché en mutation.
thebrewerylog.com [Entrevue en Anglais]
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