Sun 15 Mar 2026
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Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag
Lien de l'épisode /
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Les Affaires Brassicole #511 | Cosmo Lyo: la lyophilisation au service de l’industrie des boissons
Propulsé par PivoHub
Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients
Dans le monde des brasseries et des producteurs de boissons, l’innovation ne se limite pas au brassage : la lyophilisation s’impose comme une technologie clé pour enrichir l’offre. En transformant fruits, plantes et autres ingrédients en poudre stable et concentrée, elle permet de créer des cocktails, bières aromatisées, infusions et boissons fonctionnelles sans sacrifier la saveur ou la qualité.
Des microbrasseries aux producteurs de kombucha, cette technique ouvre de nouvelles possibilités : garnitures de cocktails, boissons prêtes à mélanger, ou ingrédients premium pour l’alimentation et la restauration. Elle offre également une solution pratique pour le marché B2B, les bars et les cafés, en réduisant le gaspillage et en maximisant la durée de conservation.
Avec Cosmo Lyo , on découvre comment la lyophilisation industrielle peut transformer les fruits en produits accessibles et polyvalents, tout en répondant aux besoins croissants du marché québécois et nord-américain de la boisson artisanale.
___________
Baron Mag & PivoHub : nouveau partenariat de contenu et stratégique
En partenariat avec PivoHub, Baron Mag lance une série d’entrevues et d’articles mettant en lumière leurs partenaires et l’univers de l’alimentation au Québec et en Ontario. Cette série valorisera les entrepreneurs alimentaires à découvrir et offrira des insights sur les tendances et pratiques du secteur.
Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.
Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.
Intéressé·e ?Pour découvrir PivoHub ou faire connaître votre entreprise alimentaire : [email protected] des démonstrations et informations : [email protected] ou PivoHub.
Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients
Dans le monde des brasseries et des producteurs de boissons, l’innovation ne se limite pas au brassage : la lyophilisation s’impose comme une technologie clé pour enrichir l’offre. En transformant fruits, plantes et autres ingrédients en poudre stable et concentrée, elle permet de créer des cocktails, bières aromatisées, infusions et boissons fonctionnelles sans sacrifier la saveur ou la qualité.
Des microbrasseries aux producteurs de kombucha, cette technique ouvre de nouvelles possibilités : garnitures de cocktails, boissons prêtes à mélanger, ou ingrédients premium pour l’alimentation et la restauration. Elle offre également une solution pratique pour le marché B2B, les bars et les cafés, en réduisant le gaspillage et en maximisant la durée de conservation.
Avec Cosmo Lyo , on découvre comment la lyophilisation industrielle peut transformer les fruits en produits accessibles et polyvalents, tout en répondant aux besoins croissants du marché québécois et nord-américain de la boisson artisanale.
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Objectif : Mieux comprendre l’univers de l’alimentation et des données pour aider les entreprises à améliorer leur performance.
Partenariat avec PivoHub : La série d’articles présentera la manière dont PivoHub peut soutenir votre entreprise grâce à ses fonctionnalités et outils de gestion de commandes et de données.
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