#239 - Claude Carrier - La Janysse de Claribel
Invité : Claude Carrier – L’homme derrière le sirop d’érable épicé La Janysse de Claribel
Cette semaine, je reçois Claude Carrier, fondateur de La Janysse de Claribel, une entreprise audacieuse née d'une passion pour les piments forts et le sirop d'érable. En 1993, Claude et sa compagne Nathalie Isabelle ont fondé la Ferme Claribel à Coaticook. Après la vente du fond de terre, ils ont commencé à cultiver des piments forts comme aménagement paysager. Cette passion grandissante pour ces fruits au caractère tranchant a donné naissance à une idée originale : produire un sirop d’érable épicé aux piments forts. Le lendemain, un premier gallon de sirop d’érable aux piments forts était créé, marquant le début de cette aventure gustative unique. Trois années se sont écoulées entre ce jour et la vente d’une première bouteille de La Janysse de Claribel, une sensation de chaleur unique qui a rapidement conquis les amateurs de saveurs audacieuses.
Dans cet épisode, on explore :
Les origines de La Janysse de Claribel : comment une idée farfelue est devenue une référence culinaire audacieuse.
Le processus de création : de la culture des piments à l'élaboration du sirop, une aventure artisanale passionnée.
Les défis et réussites : comment une petite entreprise a su se faire une place dans le monde des saveurs épicées.
Les projets futurs : les ambitions de Claude pour l'expansion et l'innovation de ses produits.
Pourquoi écouter cet épisode ?
Parce que Claude Carrier incarne l'esprit d'innovation et de passion. Son histoire est celle d'un homme qui a osé mélanger tradition et audace, douceur et piquant, pour créer une expérience gustative unique. Cet épisode est une véritable immersion dans l'univers d'un artisan qui a su transformer sa passion en une entreprise florissante.
Cette semaine, je reçois Claude Carrier, fondateur de La Janysse de Claribel, une entreprise audacieuse née d'une passion pour les piments forts et le sirop d'érable. En 1993, Claude et sa compagne Nathalie Isabelle ont fondé la Ferme Claribel à Coaticook. Après la vente du fond de terre, ils ont commencé à cultiver des piments forts comme aménagement paysager. Cette passion grandissante pour ces fruits au caractère tranchant a donné naissance à une idée originale : produire un sirop d’érable épicé aux piments forts. Le lendemain, un premier gallon de sirop d’érable aux piments forts était créé, marquant le début de cette aventure gustative unique. Trois années se sont écoulées entre ce jour et la vente d’une première bouteille de La Janysse de Claribel, une sensation de chaleur unique qui a rapidement conquis les amateurs de saveurs audacieuses.
Dans cet épisode, on explore :
Les origines de La Janysse de Claribel : comment une idée farfelue est devenue une référence culinaire audacieuse.
Le processus de création : de la culture des piments à l'élaboration du sirop, une aventure artisanale passionnée.
Les défis et réussites : comment une petite entreprise a su se faire une place dans le monde des saveurs épicées.
Les projets futurs : les ambitions de Claude pour l'expansion et l'innovation de ses produits.
Pourquoi écouter cet épisode ?
Parce que Claude Carrier incarne l'esprit d'innovation et de passion. Son histoire est celle d'un homme qui a osé mélanger tradition et audace, douceur et piquant, pour créer une expérience gustative unique. Cet épisode est une véritable immersion dans l'univers d'un artisan qui a su transformer sa passion en une entreprise florissante.
