lab humain

(Hors-série) Discussion entre chasseurs

Sun, 28 Mar 2021 15:00:00 EST

Dans cette balado "hors-série", vous avez une rare occasion d’entendre des chasseurs raconter « pourquoi » ils chassent, le soir d’une journée où ils ont abattu un orignal, en Gaspésie. Ça s’est produit une journée de forte tempête de pluie, en septembre 2020, et le bruit de fond que vous entendez à l’occasion est la pluie et le vent qui souffle sur la tente d’explorateur, dans laquelle ils ont séjourné, à la merci des éléments, au fond de la forêt québécoise. Aucun résumé n’est reproduit dans les notes, il faut écouter ces témoignages uniques.

Dossier "Reset" (jour 21)

Sun, 21 Feb 2021 18:19:00 EST

Jour 21, c’est le dernier jour !! Anne parle d’une recette de pain blanc (keto!) à faire à la maison, pour des sandwichs, hamburgers, etc. On peut les trouver dans le livre de Maria Emmerich, ou en cliquant plus bas pour la recette. Anne parle du malaise qu’elle peut ressentir quand les gens passent des commentaires sur sa grandeur (elle mesure 6’2), et du regard de la société sur les personnes qui sont plus grandes que la moyenne. On doit planifier les prochains jours. Ils font des tests de fin de parcours, pour comparer avec les résultats du début des 21 jours. Ils constatent une légère amélioration. Anne et Patrice lancent la question : qui peut intégrer les concepts du défi de 21 jours dans un programme d’entraînement, pour compléter des épreuves de course à pied ou de triathlon ? Ils refont les tests des 4 exercices du début du défi 21 jours. Anne et Patrice expliquent d’où vient le titre « Lab Humain », c’est la fin du défi, mais le début d’une aventure beaucoup plus grande... En espérant vous garder longtemps avec nous ! Joignez-vous à notre communauté Facebook, et bien sûr, visitez notre site web www.labhumain.com

Pour la recette de pain blanc: https://mariamindbodyhealth.com/keto-bread/

Dossier "Reset" (jour 20)

Sat, 20 Feb 2021 17:16:00 EST

Jour 20, c’est presque terminé! Patrice a franchi la barre du 180lbs., il est super content ! On parle des quantités de nourriture à chaque repas, et comment gérer les « restants ». On parle aussi des journées qui vont suivre le défi des 21 jours. Patrice explique un plan très détaillé avec un calendrier complexe, Anne suggère de planifier sa semaine le dimanche soir. Pas certain que ça va marcher tout ça… À suivre… Après les 21 jours, Anne explique comment on est devenus des « fat-burning machines », et comment ça va nous aider pour les jours qui suivent. Patrice et Anne parlent de l’effet du glucose, versus les gras, dans le corps. On cite le livre « The Hungry Brain » de Stephan J. Guyenet. On explique la différence entre les glucides, le glucose, et le glycogène, et ses effets sur le système énergétique. Patrice et Anne expliquent aussi que nous avons des neurones dans le petit intestin, qui communiquent avec le cerveau. Anne explique que plusieurs études commencent font des liens entre le microbiote et certaines maladies liées à la santé mentale. Ils parlent des livres « Keto. » de Maria Emmerich et « Perdre du poids en mangeant du gras » de Dr. Évelyne Bourdua-Roy et Josey Arsenault. Anne parle de l’application « Cronometer » qu’elle adore. Patrice explique la gluconéogénèse, qui se produit si on mange trop de protéines. La règle de base est de manger 0.8g de protéine par kg de poids corporel. Patrice suggère de googler « Primal Blueprint Shopping List » pour ceux qui veulent s’initier à un régime cétogène.

Dossier "Reset" (jour 19)

Sun, 14 Feb 2021 18:21:00 EST

Anne et Patrice parlent de leur perte de poids après 19 jours seulement et sont vraiment, vraiment contents! Ils discutent du regard de la société par rapport à la fixation d’objectifs de perte de poids. Ils remettent en question le fait de s’entraîner pendant de longues périodes. Ils prennent conscience du caractère ludique de l’entraînement qui doit dominer leur routine de mouvement. Ils se posent la question : et s’ils essayaient de participer à un triathlon ou une épreuve de course à pied sans entraînement spécifique ? Anne revient sur sa soirée, sans boire d’alcool… et comment elle s’est sentie. Ils parlent de leurs nouveaux souliers de course Math Sport qu’ils adorent. La phrase du jour : « Ça marche c’te patente-là ! ». Patrice parle de thermogénèse par le froid et de ses bénéfices. Encore.

Dossier "Reset" (jour 18)

Sun, 07 Feb 2021 17:23:00 EST

Jour 18, Anne et Patrice parlent de leur « routine de longévité ». Ils reviennent sur leur souper de célébration aux sushis d’hier et Patrice a prolongé son jeûne jusqu’à tard en après-midi. Ils parlent de sprints, à répéter à tous les 7 à 10 jours. On parle aussi de la réelle importance de chiffrer nos performances sportives, et on remet en question la pertinence de s’entraîner avec des données objectives, plutôt que d’écouter son corps. La tâche du jour est de se mettre dans un état contemplatif. Cool. On se prépare déjà pour le jour 1… après le test… le fameux Chocolate Almond Flour Cake !!!

Dossier "Reset" (jours 16-17)

Sun, 07 Feb 2021 15:56:00 EST

Anne et Patrice combinent les jours 16 et 17 dans ce balado. Ils partagent la difficulté de combiner les principes de cette expérience avec le stress quotidien de leur travail. Patrice parle de l’interprétation du signal de l’hormone de la faim, la ghréline, et des trucs pour la contrôler. Surprise, le sushi peut tout à fait être intégré dans une alimentation à faible taux de glucides! On parle aussi d’index glycémique lié à l’alimentation. Une des tâches est de nettoyer son environnement, « à la Marie Kondo ». Ils parlent de la qualité de leur sommeil depuis le début du test. On a aussi une mise à jour sur la blessure au coude de Anne, et l’utilisation de la vitamine E comme accélérateur de guérison. Patrice parle en détail des problèmes de reflux gastrique qu’il a depuis plusieurs années et qui sont complètement disparus depuis le début du Keto Reset. Anne parle aussi de Deepak Chopra et des 4 intentions quotidiennes qu’il pratique.

Dossier "Reset" (jour 15)

Sat, 23 Jan 2021 18:11:00 EST

Au début de cette 3e semaine, Anne et Patrice parlent de flexibilité mentale : des situations qui nous sortent du quotidien. Anne partage de la difficulté qu’on peut avoir de maîtriser sa faim, au terme d’un jeûne qui dépasse 12 heures. Patrice partage aussi la révélation étonnante du British Medical Journal (BMJ) qui conclue que l’industrie médicale américaine est profondément interconnectée avec la profession médicale : 72% des hauts dirigeants des associations médicales américaines ont des liens financiers significatifs avec l’industrie pharmaceutique et celle des appareils médicaux. Le lien est ici : https://www.bmj.com/content/369/bmj.m1505

La mission de Lab Humain est de s’informer en toute connaissance de cause, et d’interpréter cette dynamique dans un contexte pour mieux comprendre notre obligation individuelle de prendre soin de notre santé : trouver la bonne formule pour soi-même pour éviter de se retrouver dans le système médical.

Le système médical n’est pas particulièrement équipé pour prévenir, mais plutôt pour guérir.

Anne et Patrice se questionnent pourquoi, en temps de COVID, on ne parle pas d’optimisation de notre système immunitaire.

La meta-question se pose : pourquoi on investit autant sur le remède et aussi peu sur la prévention?

Patrice termine en expliquant comment il mesure sa performance , lorsqu’il participe à des compétitions de triathlon et de course à pied.

Dossier "Reset" (jour 14)

Thu, 31 Dec 2020 11:47:00 EST

Le 31 mai 2020, Anne et Patrice achèvent la semaine 2 du test de 3 semaines. Patrice explique que la consommation d’acides aminés essentiels peut aider à faire du sport d’endurance dans le cadre d’une diète cétogène ou pour prolonger le jeûne. Anne et Patrice parlent de créer un espace mental sur les lieux du travail pour travailler le principe de pleine conscience. Ils expliquent aussi le principe du « groupe de référence » et parlent de leur environnement social, des amitiés et de l’importance de la socialisation. Patrice explique sommairement la relation entre les systèmes sympathique et parasympathique du système nerveux, et comment en mesurer l’équilibre.

Dossier "Reset" (jour 13)

Sat, 21 Nov 2020 10:59:44 EST

À 8 jours de la fin du défi, Anne et Patrice se préparent déjà à la transition qui se poursuivra après les 21 jours. Ils parlent de la thérapie par la forêt, de l’importance de se ressourcer en s’entourant de nature. Patrice a commencé à lire le livre « The Hungry Brain » de Stephan J. Guyenet et explique ses premières constatations, notamment que l’humain est confronté à une « disjonction évolutive ». Anne partage à son tour ses réflexions sur ses lectures actuelles : « Age is just a number » de Dara Torres et « The Wahls Protocol » du Dr Terry Wahls. Ce dernier livre explique que l’humain est programmé pour se guérir lui-même, si on le nourrit bien, et qu’on le tient en santé. Patrice explique aussi les bénéfices de perdre du poids, même si ce n’est que quelques kilos.

Équilibre et santé mentale, discussion avec nos jeunes

Thu, 19 Nov 2020 16:37:07 EST

Dans cette édition hors-série, Anne et Patrice animent une discussion avec les jeunes de leur famille pour qu’ils s’expriment sur une variété de sujets : la COVID, l’alimentation, le mouvement, les études à distance, etc. On retrouve autour de la table Philippe (26 ans), Sydney (19 ans) et Marie Duchaine-Brunet (25 ans), avec l’amie de cette dernière, Lara Bourgeois. Une belle discussion franche où les jeunes s’expriment avec beaucoup d’aplomb et cohérence sur les défis auxquels ils font face depuis les derniers mois. Ils parlent de leurs habitudes de vie; c’est une fenêtre exceptionnelle sur le quotidien de ces jeunes en 2020.

Dossier "Reset" (jour 12)

Sun, 15 Nov 2020 17:39:35 EST

Patrice et Anne reviennent sur leur progrès au Jour 12. Patrice continue ses routines de siestes, et nouvelles méthodes de travail avant d’amorcer sa journée. Ils parlent des défis de se restreindre à la rigueur du régime alimentaire, lorsque les autres autour d’eux ne sont pas assujettis à la même rigueur. Patrice et Anne donnent enfin la recette de leur snack au chocolat! Anne explique les traitements aux cellules souche par un physiatre et physiothérapie qu’elle a reçus pour régler ses problèmes de dos, et comment la fascinante lecture de « Healing Back Pain » du Dr. John E. Sarno a finalement permis de comprendre et régler le problème et plusieurs autres aussi. Anne parle aussi de la méthode du « journaling » et les bénéfices de cette habitude. Patrice évoque la genèse de « Lab Humain », et les principes qui vont sous-tendre l’aventure. Anne explique aussi l’approche de restreindre les heures pendant lesquelles on mange, et le bénéfice physiologique de ces restrictions dans le temps. Anne et Patrice poursuivent leurs exercices sur l’application Streaks et doivent relever le défi d’aller au lit une heure plus tôt que la normale.

Dossier "Reset" (jour 11)

Sun, 01 Nov 2020 17:44:09 EST

Patrice est fier d’annoncer qu’il a perdu 1 livre en 24 heures; la perte de poids commence à s’accélérer après 10 jours, et Anne devient plus forte : elle peut faire des pushups! Anne et Patrice racontent leur soirée sans écran et comment intégrer des abats à leur viande, rendant le tout, contre toute attente, délicieux! Ils donnent aussi leurs trucs pour recevoir sans se bourrer la face dans les snacks en apéritifs et Anne est étonnée de constater qu’elle peut se passer de vin, et de lait dans son café. Patrice raconte sa nouvelle habitude de faire une sieste de 20 minutes en après-midi. Aujourd’hui, Anne et Patrice commencent leur habitude permanente de manger seulement 2 fois par jour, intégrant ainsi ce qui est connu comme le jeûne intermittent 16-8 (on mange pendant 8 heures sur 24). Patrice explique la limitation des études scientifiques en double aveugle (double blind study) pour tirer des conclusions scientifiques en matière d’alimentation, et la différence avec les études de population qui ne peuvent que générer des tendances générales, pas toujours concluantes. Sur le plan de la flexibilité mentale, on s’impose de réfléchir aux croyances qui nous limitent : que ferais-tu si tu avais $1M ? Patrice explique le principe du « cognitive middle gear challenge », ou le défi de l’immobilisme cognitif, et comment l’aborder, notamment en évitant de gérer ses priorités de la journée à travers sa boîte de courriels. Ils parlent de l’habitude d’avoir un carnet de gratitude et de journaling quotidien. Anne et Patrice en profitent aussi pour prendre une tangente et expliquer leur point de vue sur les enseignements de la religion dans la vie de tous les jours, tout en condamnant le dogmatisme qui peut mener à des dérives.

Dossier "Reset" (Jours 9-10)

Sat, 31 Oct 2020 17:07:03 EST

Anne et Patrice sont rendus à la moitié du parcours. Ils parlent d’une journée où ils ont mangé assez légèrement mais, avec surprise, sans vraiment avoir faim. Patrice a reçu son bidule pour tester le taux de glucose dans le sang, et partage ses résultats. Anne parle de la nouvelle tâche du défi de prendre l’habitude d’écrire dans un journal quotidien les événements sur lesquels on rumine, comme méthode de nettoyage mental pour passer à autre chose. Attention ! Anne et Patrice parlent de la chicane qu’ils ont eue 2 jours plus tôt ! Dans notre vie moderne, où nos yeux fixent des écrans pendant plusieurs heures, ils parlent de l’importance de porter régulièrement son regard au loin, comme nos ancêtres. Anne a commencé à lire The Plant Paradox par le Dr. Steven R. Gundry qui explique l’effet toxique des lectines sur notre système digestif. Ils ont fait le test de 1,600m de course à pied et racontent leur expérience. Les hommes doivent le compléter en moins de 10 minutes, et les femmes en moins de 12 minutes comme indicateur de santé et longévité. On continue à acheter des produits frais, faire nos repas nous-mêmes et en ressentir une fierté. Le défi du jour est de faire un puzzle, jouer de la musique, apprendre une autre langue ou écrire un poème. On termine en parlant du fait d’apprivoiser sa faim comme un exercice mental très gratifiant.

Dossier "Reset" (Jours 6-7-8)

Mon, 26 Oct 2020 07:26:15 EST

Anne et Patrice parlent des jours 6, 7 et 8 dans ce seul épisode. Ils reviennent sur leurs séries de sprints, à répéter à tous les 7-10 jours. Comment contrôler son alimentation en présence de facteurs extérieurs perturbants, comme des invités et un retard avant de se mettre à table quand la faim nous tenaille. On commence la semaine 2, où on introduit le jeûne intermittent. Anne explique en quoi consiste le jeûne intermittent et Patrice explique que le petit déjeuner est une création moderne récente, le jeûne matinal représentant la normalité à laquelle notre corps est habitué ancestralement. Anne et Patrice expliquent aussi leur test 1.6km, qui est une balise de confirmation d'état de santé générale et un outil d'optimisation de la longévité. Finalement, on parle de minimalisme et de son effet calmant sur le système nerveux, de mouvements pendant la journée de travail et de flexibilité métabolique pour aisément brûler à la fois des glucides et des corps cétoniques.

"Dossier Reset" (Jour 5)

Sun, 25 Oct 2020 20:59:35 EST

La blessure de Anne guérit rapidement, et bien. On parle de canard au BBQ, de l'importance de l'exposition à la lumière naturelle dès le matin, de nouvelles habitudes à prendre des portions plus petites aux repas. Anne et Patrice partagent leur recette de "Mayonn'us" ! On apprend aussi sur le Hara Hachi Bun Me, ou le principe de manger à 80% de son appétit. On parle de sprints sur 100m pour activer le métabolisme et finalement Patrice parle de l'effet régénérateur des ions négatifs sur le métabolisme ainsi que de l'importance de jouer.

"Dossier Reset" (Jour 4)

Sun, 18 Oct 2020 11:00:46 EST

On change de rhythme aujourd'hui! Anne et Patrice enregistrent leur balado en marchant dehors. Ça ajoute un peu de bruit ambiant et des phrases légèrement essouflées à l'occasion! Ils parlent d'applications qu'ils utilisent pour mieux bouger et manger, comme Streaks Training et Cronometer. Dans cet épisode, on parle beaucoup d'alimentation, de gestion de poids, de gestion de priorités, de l'importance de la socialisation, de la flexibilité mentale et de faculté d'adaptation. On parle aussi de charge mentale et du livre Willpower (Jack Tierney et Roy Baumeister). Il y a des bruits de fonds au cours des 8 premières minutes, mais ils disparaissent ensuite - merci de votre indulgence !

"Dossier Reset" (Jour 3)

Sat, 17 Oct 2020 18:27:53 EST

Anne et Patrice poursuivent leur aventure. Ils parlent de leur routine quotidienne, de recettes avec des abats et leur extraordinaire valeur nutritive. On explique quelques trucs qu'ils utilisent pour prendre des pauses pour bouger pendant leur journée de travail, et des conseils pour gérer leur boîte de courriels, leur stress et priorités. On parle aussi de suppléments alimentaires dont le collagène, la mélatonine, les oméga-3, l'huile MCT, les probiotiques et la vitamine D. Finalement, on termine sur la routine de sommeil, incluant le port de lunettes très sexy (...) bloquant la lumière bleue.

"Dossier Reset" (Jours 1-2)

Wed, 14 Oct 2020 22:41:46 EST

Enregistré en mai 2020.

Anne et Patrice commencent le fameux défi 21 jours, et déjà, ils ont manqué la première journée pour enregistrer leurs impressions. Ça part bien ! Ils combinent donc leurs 2 premières journées dans ce balado où ils parlent sans filtre. Ah, la fameuse mitochondrie qu'on a étudiée au secondaire. On ne pensait pas qu'elle serait si importante, n'est-ce pas?

Bonne écoute !

"Dossier Reset" (préambule)

Mon, 12 Oct 2020 16:49:34 EST

Enregistré en mai 2020.

Anne et Patrice commencent le "Keto Reset" de 21 jours demain, et en parlent candidement. Ce projet est fondé sur 4 piliers: l'alimentation, le repos, la flexibilité mentale et le mouvement. Ils expliquent leur projet, pourquoi ils font cela, et ce qui les a amenés à partager leurs conclusions à travers ce balado.

Notes de balado:

Livres:

Auteur: Mark Sisson

(1) The Primal Blueprint

(2) Keto Reset