Nourrir la planète avec des insectes !

Québec recevait il y a quelques jours la quatrième conférence internationale DES INSECTES POUR NOURRIR LE MONDE.

Pendant 5 jours, des spécialistes de différentes régions du monde ont fait le point sur l’évolution de l’alimentation à base d’insectes.

En parallèle, se tenait, au Grand Marché de Québec, une exposition sur ce thème de l’utilisation d’insectes dans l’alimentation. Plusieurs entreprises québécoises font figure de chefs de file en la matière et Lionel Levac a rencontré des représentants de celles-ci.