Candide conversation avec le chef Vincent Dion-Lavallée!

C’était dimanche dernier lors du Salon de la restauration 2022 présenté par le Groupe Colabor, au Centrexpo Cogeco Drummondville qu’André Michaud, Président d’Agro Québec a eu la chance de s'entretenir avec le talentueux Chef Vincent Dion-Lavallée. Vincent est le Chef exécutif et copropriétaire de La Cabane d'à Côté et du restaurant Au Pied de Cochon. Il est également Co-animateur de l’émission Le Restaurant sur Zeste TV!

À travers cette conversation candide, nous en apprenons un peu plus sur les expériences de Vincent. Il nous parle de son parcours, de ses aspirations, et nous fait part de quelques anecdotes amusantes sur les dessous de l’émission Le Restaurant!

Vincent est un chef d'expérience au cœur de l’industrie de la restauration et comme plusieurs il est lui aussi touché par les nouveaux enjeux économiques du secteur. Il nous partage sa vision et nous raconte comment il compose avec cette nouvelle réalité.

Écoutons leurs propos!