2024, l’année des décisions en amélioration alimentaire

Le temps commence à presser pour les entreprises en alimentation. On doit accélérer la cadence dans le processus de réduction du sel, du sucre et du gras et ainsi éviter l’inscription obligatoire de mise en garde santé sur le devant des emballages, tel que le stipule la nouvelle règlementation fédérale.

Amélioration alimentaire Québec continue de développer des outils d’accompagnement des transformateurs alimentaires dans cette opération de mise au point et de mise en marché de produits alimentaires plus santé.

Le plus récent webinaire du CTAQ, comportait deux parties. Dans son balado précédent, Lionel Levac traitait avec Francis Parisien de NielsenIQ, de l’évolution du marché des produits alimentaires. Cette fois, avec Marie-Noëlle Cano, directrice générale d’Amélioration alimentaire Québec, il aborde les résultats de récentes études sur l’élasticité du goût et des prix des aliments….