C’est en 2014 que Jean-Claude Frank a fait ses débuts en production avec l’achat de 24 kg de quota sur une ferme en location située dans son village natal à Saint-Édouard-de-Lotbinière. Il possédait alors huit sujets. Ayant presque doublé sa production de quota aujourd’hui, Jean-Claude a eu l’opportunité se déménager il y a quatre ans dans une ferme à louer plus loin dans le rang, alors qu’elle offrait plus de confort pour son troupeau. Neuf ans plus tard, il rêve de posséder sa propre ferme laitière afin de mieux contrôler les éléments-clés qui influencent ses performances, continuer de commercialiser des animaux élites et pouvoir aspirer au titre de Maître-éleveur.