Il y a 12 ans, une idée est née est elle à fait son chemin pour devenir Les Grands Crus au Siboire de Sherbrooke. Une soirée ou des bières et des repas d'exceptions se rencontrent pour créé un bonheur gustatif, le temps d'une soirée. Accompagné d'Émile Doyon et Gabri-Ailes Siroy-Duguay, j'ai eu la chance de rencontrer plusieurs personnes importante de cette soirée. Ce qui à conçu cette jasette de belles personnes tels : Christophe Darveau, Josuah Boucher, Jonathan Gaudreault, Nicolas Ratthé, ...