Ce dimanche dans Sans Limite, Hugo reçoit Simon Duval , fondateur de Simmer International, une entreprise québécoise devenue une référence dans le monde du poisson frais et de la transformation alimentaire. Ancien pêcheur commercial passionné, Simon raconte comment il est passé des filets de pêche à une entreprise de plusieurs millions de dollars, tout en gardant une mission claire : défendre le poisson local et aider les pêcheurs du Québec à survivre. On parle aussi sans filtre de la crise de main-d’œuvre, des travailleurs étrangers temporaires, des défis du système d’immigration, de la réalité des usines alimentaires et du futur de l’industrie au Québec. Une discussion humaine, directe et passionnée sur le travail, la famille, l’entrepreneuriat et la survie d’un métier en voie de disparition. On fait ça SANS LIMITE ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.