L'importance de gérer son budget en restauration: vision 360 - Épisode 02

Dans ce deuxième épisode, on discutera de la façon de gérer ses coûts comme un pro. Vous faîtes votre inventaire une fois par année, vos résultats financiers tombent 4 mois après votre fin d’année fiscale, vous enlignez les prix de vos plats sur la concurrence, vous vendez votre sauce à spaghetti en pots, mais n’avez pas tous les éléments pour établir le prix de vente? Vous êtes peut-être reconnu comme un restaurateur passionné , mais est-ce assez pour réussir?