Fermentation, Défi et Dévouement selon ÉRIC MATTON (Kootenay Kombucha)

Le Québécois d’origine, Éric Matton, a acheté la compagnie Kootenay Kombucha en 2019. Le propriétaire, qui n’a pas pris plus de 48 heures de pause d’affilée depuis, partage son engouement pour cette boisson fermentée aux ingrédients locaux de qualité. Desservant plus de trente détaillants dans les Kootenays, Éric Matton se confie sur les défis rencontrés au quotidien pour arriver à produire et distribuer ses six différents produits aux couleurs naturelles exceptionnelles.