En Récup - #012 Temps des sucres

À part Kéven, qui n'aime pas le temps des sucres, l'odeur du bois de cabane à sucre et le délicieux goût du sirop d'érable?

D'où vient la tradition de la production du sirop d'érable au Québec? Quel est le poids de cette industrie dans l'économie québécoise? Quelles sont les étapes de production du sirop d'érable?

On a aussi le plaisir de jaser du patrimoine associé au temps des sucres avec l'excellent artiste et récréologue Olivier Lessard!