Sommes-nous esclaves du blé?

En 8000 av. J.-C., lorsque le blé a commencé à être domestiqué, les humains anatomiquement modernes avaient très bien survécu pendant près de 200 000 ans sans le blé. Aujourd’hui, avec les sanctions imposées à la Russie, on prévoit une pénurie et une hausse des prix du blé. Saurions-nous nous en passer? 

Avec Véronique Morin et Charles Trahan 

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