L'appel de la malbouffe ou quand notre cerveau nous joue des tours

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles nous pouvons «avoir» faim même si notre estomac ne gargouille pas. La faim physique, la « vraie » faim, est contrôlée par des signaux physiologiques complexes qui stimulent notre appétit puis le suppriment après avoir mangé. C’est ce qu’on appelle la satiété. Mais, manger c’est beaucoup plus que répondre à un besoin biologique.