Fabrication du lait, bientôt les vaches à la retraite?

La compagnie Perfect Day se positionne à l\'avant-garde d\'une révolution alimentaire. Elle fabrique et vend des produits laitiers, mais sans l’apport des vaches. L’entreprise passe plutôt par un bioréacteur dans lequel elle cultive des micro-organismes génétiquement modifiés pour sécréter des protéines de lait. Des protéines qui sont identiques à celles du lait. Peut-on parler de lait? 

Avec Élise Jetté et  Charles Trahan 

Une production QUB radio
Octobre 2021

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